Cookies aux noix caramélisées

BONNE ANNEE !!!

Recette inspirée de celle de Cédric Grollet avec Ma recette de cookies ;-)

Ingrédients :

350 g de sucre de canne roux

250 g de margarine

1 oeuf

375 g de farine

1 pincée de vanille en poudre

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

350 g de pépites de chocolat noir

Noix caramélisées :

20 g d'eau

20 g de sucre

100 g de noix

Noix caramélisées : Réaliser un sirop avec l'eau et le sucre. Ajouter les noix préalablement concassées. Bien mélanger et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettre au four préchauffé à 160°C pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement.

Pâte à cookies : Préchauffer le four à 160°C. Mélanger le sucre et le beurre au fouet. Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau. Par ailleurs, mélanger ensemble la farine, la vanille, le sel la levure et les pépites de chocolat. Incorporer au mélange précédent en 2-3 fois.

Faire des boules avec une cuillère à glace, aplatir les boules et déposer les noix caramélisées sur le dessus. Déposer les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire 15 minutes.