10 novembre 2014

Tarte au citron meringuée

D'après la recette de C. Lignac Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sucrée : 15 g de poudre d'amandes 30 g de fécule de pomme de terre 110 g de farine 1 pincée de sel fin 50 g de sucre glace 55 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de poudre de vanille Crème citron : 130 g de sucre en poudre 200 g de beurre 4 oeufs 5 citrons non traités 1 feuille de gélatine Meringue suisse : 40 g de blanc d'oeuf (ça représente à peu près 1 oeuf) 40 g + 10 g de sucre glace 1 pincée de colorant jaune Compotée de citron : 140 g de jus... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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