05 novembre 2018

Tiramisu à la pâte à tartiner

Ingrédients pour 4-6 personnes : 200 g de pâte à tartiner 30 g de lait 250 g de mascarpone 30 g de sucre 2 oeufs 150 g de speculoos 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille. Blanchir le mélange. Ajouter ensuite le mascarpone. Monter les blancs en neige avec le sel puis les incorporer aux jaunes. Faire fondre la pâte à tartiner au micro ondes avec le lait. Écraser les speculoos et les déposer au fond des verrines. Déposer... [Lire la suite]
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17 avril 2011

Tiramisu à la fraise

                Recette inspirée du Tiramisu de Christophe Felder Ingrédients pour 10 personnes : 1 boîte de biscuits à la cuillère Pour la mousse au mascarpone : 3 feuilles de gélatine 450 g de crème liquide 5 cl d'eau 120 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 300 g de mascarpone 200 g de fraises Pour le sirop aux fraises : 100 g de fraise Jus d'un 1/2 citron Eau Sucre Décoration : Sucre semoule Colarant liquide rouge Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau... [Lire la suite]
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