Muffins au saumon fumé (Cake Factory)

Ingrédients :

3 œufs

150 ml de crème liquide

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

180 g de farine

150 g de saumon fumé

1 sachet de levure chimique

1/2 bouquet d'aneth

Zeste d'un citron

Sel

Préchauffer le four à 180°C. Faire mousser les œufs au batteur. Ajouter la crème et l'huile en continuant de mélanger. Incorporer ensuite la farine et la levure. Mélanger délicatement. Ajouter enfin le saumon fumé coupé en petits morceaux, l'aneth, le zeste de citron et un peu de sel. Verser cette préparation dans de petits moules à muffins et faire cuire environ 30 minutes à 180°C.