Inspirée de la recette de P. Conticini. Ingrédients pour 10 petites verrines : Tomate gourmande : 400 g de tomates mures 1/2 oignon rouge 1 gousse d'ail 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 g de vinaigre balsamique 25 g de ketchup 40 g de chair de mozzarella...