Cakes aux fruits confits (Cake Factory)

BON ANNIVERSAIRE HUGO !!

D'après la recette de La cuisine de Bernard

Ingrédients :

150 g de raisins secs

130 g de fruits confits

130 g de cerises confites

Rhum

195 g de beurre demi sel

195 g de sucre glace

Vanille en poudre

195 g d'œufs (4 œufs environ)

275 g de farine

6.5 g de levure chimique

La veille, faire tremper les fruits confits dans du rhum (plus ou moins selon les goûts ;-)). Mélanger le beurre fondu avec le sucre et la vanille. Ajouter les œufs puis la farine et la levure. Ajouter enfin les fruits confits égouttés. Faire cuire 25-30 minutes programme muffins. Ajouter un peu de temps si les cakes ne sont pas assez dorés.