Sablés cheddar parmesan

Ingrédients pour une vingtaine de sablés :

100 g de farine

120 g de cheddar râpé

100 g de parmesan râpé

80 g de beurre mou

1 jaune d'œuf

Mélanger la farine avec les fromages. Ajouter le beurre puis le jaune d'œuf : bien amalgamer la pâte. Former 2 boudins et les réserver au frais 1 heure environ. Préchauffer le four à 180°C. Découper des tranches de 1 cm environ, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire 15 à 20 minutes.