Brick façon tarte flambée

Ingrédients pour 4 :
3 oignons
125 g de lardons fumés
250 g de fromage blanc
4 feuilles de pâte filo
Huile d'olive

Préchauffer le four à 200°C.
Peler et émincer les oignons.
Dans une casserole, faire revenir les lardons sans matière grasse puis y ajouter les oignons. Quand les oignons sont fondants, arrêter la cuisson et laisser un peu refroidir. Puis, ajouter le fromage blanc.
Procéder au montage : plier une feuille filo en deux et y déposer 2 cuillères à soupe de préparation. Former un chausson et déposer sur une feuille de papier cuisson. Badigeonner les chaussons d'huile d'olive et mettre au four pendant environ 15 minutes. Surveiller la cuisson car ça brule vite !!