Velouté lentilles corail carottes

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de lentilles corail

5-6 carottes

1 oignon

1 bouillon de volaille

1 cuillère à café de curcuma

20 cl de crème liquide

Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter les carottes en rondelles et les lentilles. Couvrir d'eau à hauteur et mettre le bouillon de volaille, saler, poivrer. Porter à ébullition et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Ajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin. Vérifier la cuisson des carottes avant de mixer. Ajouter enfin la crème et le curcuma. Déguster chaud.