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lotte
25 juin 2017

Terrine de baudroie et crevettes

Terrine de baudroie et crevettes
Ingrédients : 1,200 kg de baudroie 180 g de crevettes cuites 3 oeufs 20 cl de crème liquide 1 dose de safran 1 pincée de piment d'Espelette Sel / poivre Faire cuire la baudroie 15 minutes à la vapeur. Laisser refroidir puis couper la moitié en gros cubes....
Posté par Abistadenas à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes,  lotte,  baudroie,  terrine,  bain marie

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11 décembre 2016

Mouclade baudroie

Mouclade baudroie
Inspiré d'une recette trouvée sur le blog "amitié en cuisine" Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de baudroie coupée en gros morceaux 1 kg de moules 1 oignon 1 gousse d'ail 1 brin de thym 75 g de beurre 10 cl de crème liquide 15 cl de vin blanc Huile...
Posté par Abistadenas à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lotte,  moules,  baudroie,  mouclade

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30 novembre 2014

Lotte en croute de parme

Lotte en croute de parme
Ingrédients pour 2 : 400 g de lotte 1 tranche de pain de mie grillée 2 gousses d'ail 3 branches de persil 1 tranche de jambon de parme 2 noix de beurre Sauce: 1 gousse d'ail - 1 branche de persil - 10 cl de crème liquide - Sel Préchauffer le four à 200°C....
Posté par Abistadenas à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: jambon blanc,  lotte,  baudroie

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7 octobre 2013

Lotte au chorizo

Lotte au chorizo
Recette largement inspirée de la recette d'Audrey. Merci Audrey pour cette idée ! Ingrédients pour 4 personnes : 1,2 - 1,5 kg de lotte 1/2 chorizo 1 échalote 1 gousse d'ail Farine Thym Huile d'olive 1 petite tomate 2 poivrons rouges 6-8 pommes de terre...
Posté par Abistadenas à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  lotte

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12 septembre 2011

Cassolette lotte et coquillages

Cassolette lotte et coquillages
Ingrédients pour 8 personnes : 1 queue de lotte d’1,5kg épluchée et coupée en morceaux 1,5 l de moules 500 g de coques 500 g de crevettes crues 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc 200 g de crème fraîche 4 cuillères à soupe...
Posté par Abistadenas à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coques,  lotte

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