Bûche façon Merveilleux (4)

Bon, c'est un peu tard pour une bûche mais je n'ai pas eu le temps de la publier avant...

Ingrédients pour 6 personnes :

3 blancs d'oeufs

200 g de sucre en poudre

2 cuillères à café de Maizena

100 g de chocolat noir

60 cl de crème

Monter les blancs en neige; Ajouter le sucre petit à petit puis au dernier moment, ajouter la Maizena. Préchauffer le four à 100°C. Pocher la meringue en 2 rectangles. Faire cuire 1 heure jusqu'à ce que la meringue soit sèche.

Pendant que la meringue refroidit, faire fondre le chocolat. Monter la crème en chantilly et incorporer cette chantilly au chocolat petit à petit. Étaler 1/3 de la chantilly au chocolat sur la première meringue. Recouvrir de la deuxième meringue et recouvrir le tout du reste de chantilly. Décorer et réserver au frais jusqu'à dégustation.