Courgettes rôties à la Feta

Ingrédients pour 4 personnes :

4 belles courgettes

1 oignon

200 g de feta

Herbes de Provence

Gros sel

Huile d'olive

Préchauffer le four à 240°. Laver les courgettes et les couper en 2 puis en 4 dans le sens de la longueur, de façon à obtenir des "bâtonnets" de section triangulaire. Emincer l'oignon. Déposer les morceaux de courgettes et l'oignon dans un plat allant au four. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer d'un peu de gros sel (pas trop car la feta est salée), des herbes de Provence et mélanger. Enfourner pour 15 minutes. Baisser la température du four à 180°C. Retourner les courgettes, ajouter la feta coupée en cubes et remettre au four pour 15-20 minutes. A servir en accompagnement.