Boulettes poulet courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

2 courgettes râpées

1 oignon mixé

Sel/popivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 blancs de poulet

1 cuillère à café de paprika

Egoutter les courgettes pendant au moins 1 heure pour éliminer l'eau. Mixer les blancs de poulet et les mélanger avec tous les autres ingrédients sauf l'huile. Former des boulettes à l'aide de 2 cuillères à soupe. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y déposer les boulettes. Les faire cuire jusqu'à coloration, environ 4 minutes de chaque côté. J'avais préparé une sauce tomate avec oignon et lardon en penssant que les boulettes seraient sèches, mais ce n'est pas le cas !