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28 mars 2019

Tartelette au chocolat revisitée

Ingrédients pour 8 personnes : Pâte sucrée : 180 g de beurre 1 pincée de sel fin 140 g de sucre glace 50 g de poudre d'amande 1 oeuf entier 360 g (90 + 270 g) de farine Crémeux : 120 g de chocolat noir à 70% 3 jaunes d'oeufs 25 g de sucre 260 g de crème...

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Tags: chocolat noir, tartelette, crémeux chocolat, pâte sucrée

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23 mars 2019

Carrés Pralinoise, pâte à tartiner, riz soufflé

Ingrédients pour une trentaine de carrés : 200 g de Pralinoise 150 g de pâte à tartiner 30 g de riz soufflé 6 petits paquets de Gavottes (environ 45 g) Faire fondre la Pralinoise avec la pâte à tartiner. Ajouter les Gavottes écrasées et le riz soufflé....

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Tags: pralinoise, pâte à tartiner, gavottes, riz soufflé

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18 mars 2019

Macarons au citron

BON ANNIVERSAIRE STEF !!!! Ingrédients pour environ 40 macarons (soit 80 coques) : 2 fois 55 g de blancs d'oeufs vieillis à température ambiante depuis la veille 15 g de sucre en poudre 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace Sirop : 150 g de sucre...

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Tags: macarons, citron jaune, lemon curd

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16 mars 2019

Rochers coco

BON ANNIVERVAIRE MAMAN !!!! Ingrédients pour une vingtaine de rochers : 3 blancs d'oeufs 150 g de noix de coco râpée 150 g de sucre Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, mélanger les blancs avec le sucre et la noix de coco. Bien mélanger jusqu'à...

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Tags: noix de coco, rocher coco

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11 mars 2019

Carrés au chocolat, pâte à tartiner, fruits secs

Recette trouvée sur 750g. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de chocolat noir 150 g de pâte à tartiner 50 g d'amandes 50 g de noisettes Faire torréfier les fruits secs au four à 150°C pendant une quinzaine de minutes (ou à la poêle) jusqu'à ce qu'elles...

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Tags: chocolat noir, pâte à tartiner, amandes, noisettes, carré chocolat

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27 février 2019

Gâteau aux noix

Recette adaptée de celle trouvée sur "La cuisine de Bernard" Ingrédients pour un moule de 18 cm : 140 g de beurre demi-sel 185 g de sucre roux 65 g de chocolat noir fondu 220 g de farine 140 g de noix 20 g de cacao non sucré 40 g d'oeuf Fourrage : 140...

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Tags: noix, sucre roux

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23 février 2019

Cake chocolat glaçage caramel chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de beurre 100 g de chocolat noir 150 g de sucre 4 œufs 130 g de farine 50 g de Maïzena 1 cuillère à soupe de cacao en poudre ½ sachet de levure chimique Glaçage : 150 g de sucre 70 g d'eau 10 cl de crème liquide 100...

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Tags: glaçage, chocolat au lait, caramel, cake chocolat, noisettes

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18 février 2019

Allumettes au Comté

Ingrédients pour 16 allumettes : 4 tranches de pain de mie sans croûte 50 g de Comté 20 g de beurre Préchauffer le four à 180°C. Dans un petit mixeur, mixer le fromage et le beurre. Étaler cette préparation sur les tranches de pain de mie. Faire cuire...

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Tags: pain de mie, comté, beurre, allumette au fromage

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13 février 2019

Gratin de chou fleur

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou fleur 250 g de lardons 1 oeuf 180 g de crème liquide 1 cuillère à café de Gomasio (mélange sésame et sel) Gruyère râpé qs Faire cuire le chou fleur à la vapeur. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une...

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Tags: lardons, oeufs, chou fleur, Gomasio, crème liquide

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8 février 2019

Gateau de crêpes

Ingrédients pour 8 personnes : Crêpes : 100 g de Maïzena 100 g de farine 15 g de sucre vanillé 4 oeufs 50 ml de lait 1 cuillère à soupe de rhum Garniture : Ganache montée (la veille) : 200 g de chocolat noir 200 g de crème liquide chaude 200 G de crème...

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Tags: lemon curd, ganache montée, crêpe, gâteau crêpes

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