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Administration

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3 février 2019

Pain Roquefort noix

Ingrédients pour 2 pains : 400 g de farine aux céréales avec levure 75 g de Roquefort coupé en morceaux 50 g de noix hachées grossièrement Préparer le pain à la machine à pain comme indiqué sur le sachet. Sortir la pâte et l'étaler à la main. Déposer...

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Tags: noix, roquefort, pain céréales

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26 janvier 2019

Bûche insert Dulcey

Allez, une dernière bûche... pour Noël 2019 ;-). Je ne suis pas en retard !!! Ingrédients pour 8 personnes : Ganache 350 g de chocolat noir 26 cl de crème liquide 15 g de sucre 37 g de beurre 1 cuillère à café de Cointreau Roulé suisse 2 oeufs 20 g de...

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Tags: gianduja, bûche, Dulcey

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21 janvier 2019

Bûche façon Merveilleux

Bon, c'est un peu tard pour une bûche mais je n'ai pas eu le temps de la publier avant... Ingrédients pour 6 personnes : 3 blancs d'oeufs 200 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de Maizena 100 g de chocolat noir 60 cl de crème Monter les blancs en...

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Tags: Merveilleux, chantilly chocolat, bûche

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16 janvier 2019

Foie gras végétal

Inspiré d'une recette de 750 g Ingrédients pour 8 personnes : 1 petite échalote ciselée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de thym haché 1 cuillère à café de sauce soja 300 g de champignons de Paris 200 g de lentilles...

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Tags: noix, champignons de Paris, lentilles, thym, échalote, ail, sauce soja, betterave, pâté végétal

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11 janvier 2019

Gâteau des Rois

Recette inspirée de celle de "Quand Margot pâtisse" Ingrédients : 15 g de levure fraîche 8 cl de lait tiède 250 g de farine 40 g de sucre 10 g de sucre vanillé 1 oeuf 90 g de beurre mou 1 jaune d'oeuf pour dorer 1/2 cuillère à café de sel 3 cuillères...

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Tags: fleur d'oranger, sucre perlé, gâteau des rois, royaume

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6 janvier 2019

Feuilletés saucisse

Ingrédients : Pâte feuilletée Saucisse qs Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte feuilletée. Découper des bandes de pâte de façon à entourer la saucisse. Souder avec un peu d'eau puis découper des tronçons d'environ 2 cm. Déposer sur une plaque recouverte...

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Tags: pâte feuilletée, saucisse

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1 janvier 2019

Cookies aux noix caramélisées

BONNE ANNEE !!! Recette inspirée de celle de Cédric Grollet avec Ma recette de cookies ;-) Ingrédients : 350 g de sucre de canne roux 250 g de margarine 1 oeuf 375 g de farine 1 pincée de vanille en poudre 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique...

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Tags: chocolat noir, cookies, noix caramélisées

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28 décembre 2018

Coupelles Caramelia

Ingrédients : 9 coupelles en chocolat 1 sablé breton écrasé 50 g de chocolat Caramamelia 50 ml de crème liquide La veille, faire fondre le chocolat. Ajouter en 3 fois la crème liquide chaude. Réserver au frais jusqu'au lendemain. Le lendemain, répartir...

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Tags: coupelle chocolat, Caramelia, sablé breton

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20 décembre 2018

Sablés au curcuma et parmesan

Ingrédients : 50 g de beurre mou 50 g de parmesan 50 g de farine 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de cumin Mélanger tous les ingrédients. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Former un boudin et réserver au frais minimum 1 heure. Préchauffer...

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Tags: parmesan, sablé parmesan, curcuma, sablé salé, cumin

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15 décembre 2018

Gressins au fromage

Ingrédients : 1 sachet de levure de boulanger sèche 1 cuillère à café de sucre 500 g de farine 60 ml d'huile d'olive 315 ml d'eau 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à café de fleur de sel Mélanger la levure et le sucre dans l'eau chaude. Laisser reposer...

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Tags: gressin, parmesan

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