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20 mai 2019

Bricks au Boursin

Ingrédients pour 8 triangles : 4 feuilles de bricks 100 g de Boursin ail et fines herbes Huile d'olive qs Découper les feuilles de bricks en 2. Plier la demi feuille en 2 dans le sens de la longueur et déposer une bonne cuillère à café de Boursin à une...

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15 mai 2019

Pulled pork

Inspiré d'une recette trouvée dans Marmiton "mars-avril 2019" Ingrédients pour 6 personnes : 1 rôti de porc dans l'échine de 1,5 kg 1 gros oignon 2 gousses d'ail 2 brins de thym 2 feuilles de laurier 25 cl de ketchup 10 cl de vinaigre de cidre 25 g de...

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Tags: moutarde, thym, paprika, ail, cassonade, oignon, ketchup, laurier, porc échine, pulled pork, sauce Worcestershire, vinaigre de cidre

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10 mai 2019

Tarte chocolat praliné

Ingrédients pour 8 personnes : Pâte sucrée au cacao (il y aura des restes) : 125 g de beurre mou 125 g de sucre glace 1 oeuf 245 g de farine 5 g de cacao eau si nécessaire Insert : 50 g de chocolat noir 50 g de praliné 45 g de crêpes dentelles Crème chocolat...

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Tags: chocolat blanc, praliné, tarte chocolat, pâte sucrée, cacao, crêpes dentelles

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5 mai 2019

Muffins chocolat coeur spéculoos

BON ANNIVERSAIRE PAPA !!!! Ingrédients pour une dizaine de muffins : 200 g de chocolat noir à 70% 3 oeufs 70 g de sucre 50 g de farine 80 g de beurre 10 petites boules de pâte de spéculoos Former des petites boules avec la pâte de spéculoos et les congeler...

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Tags: chocolat noir, pâte aux speculoos, muffin sucré

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29 avril 2019

Viennoises au chocolat

Ingrédients pour 3 viennoises : 450 g de farine 15 g de levure de boulanger fraîche 250 ml d'eeau 1 cuillère à café de sel 30 g de poudre de lait 40 g de beurre 150 g de pépites de chocolat blanc M&langer la farine et le sel. Verser l'eau, la poudre de...

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Tags: levure fraîche, viennoise, pépites chocolat

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24 avril 2019

Baguette

Ingrédients pour 4 baguettes : 900 g de farine 600 ml d'eau tiède 15 g de levure de boulanger fraîche 2 cuillères à café de sel Mélanger la levure avec 400 ml d'eau tiède, délayer. Ajouter 600 g de farine et le sel. Bien mélanger au robot. Laisser reposer...

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Tags: levure fraîche, baguette, four vapeur

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19 avril 2019

Croquettes de chou-fleur

Recette inspirée de celle trouvée sur le site 750g. Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 2 oeufs 1 petit oignon ciselé 25 g de gruyère râpé 25 g de parmesan 30 g de chapelure 1/2 bouquet de ciboulette Huile d'olive Sel / poivre Faire cuire le chou-fleur...

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Tags: parmesan, chou fleur, chapelure, croquette, ciboulette, gruyère râpé

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14 avril 2019

Moelleux au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de chocolat à 70% + 12 carrés 80 g de beurre + un peu pour les ramequins 80 g de sucre glace 30 g de farine 5 oeufs Préchauffer le four à 220°C. Beurrer les ramequins. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Battre...

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Tags: chocolat noir, moelleux

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9 avril 2019

Roulé jambon fromage

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à pizza 2 tranches de jambon blanc Gruyère râpé qs Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte à pizza. Déposer par dessus les 2 tranches de jambon de façon à recouvrir un maximum de surface. Déposer le gruyère râpé...

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Tags: jambon blanc, pâte à pizza, gruyère râpé

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4 avril 2019

Macarons au chocolat

Je pensais avoir déjà une recette de macarons au chocolat sur mon blog.... Maintenant, c'est chose faite ! Ingrédients pour environ 40 macarons (soit 80 coques) : 2 fois 55 g de blancs d'oeufs vieillis à température ambiante depuis la veille 15 g de sucre...

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Tags: ganache, chocolat noir, macarons

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