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22 février 2016

"Mon" cassoulet de Carcassonne

Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de haricots tarbais 1 gros oignon 2-3 gousses d'ail 1 talon de jambon de pays 600 g de saucisse 10 cuisses de canard confites 100 g de couenne de porc 2 cuillères à soupe de concentré de tomate Graisse de canard Poivre...

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Tags: cassoulet, haricots lingot, cuisse de canard confite

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3 février 2016

Cupcakes aux noix

Ingrédients : Cupcakes : 2 oeufs 75 g de beurre 100 g de farine 90 g de sucre 1 demi sachet de levure chimique 50 g de cerneaux de noix Rhum (option) Décor : 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide Préchauffer le four à 180°C. Fouetter le sucre...

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Tags: ganache, cupcake, chocolat noir, noix

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1 février 2016

Lemon curd au micro ondes

Ingrédients : 10 cl de jus de citron ( 3-4 citrons) Zeste râpé très fin de 2 citrons 150 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 cas de maïzena Mélanger de façon homogène tous les ingrédients. Mettre au micro-ondes 3 fois 1 minute sur fort en remuant au bout de...

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Tags: citron jaune, lemon curd

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31 janvier 2016

Pizza roulée

Ingrédients : 1 pâte à pizza toute prête ou bien faite maison Purée de tomates 1 tranche de jambon Chorizo en tranches fines qs Fromage pour pizza ou bien gruyère râpé Origan qs Étaler la pâte et la diviser en 2 rectangles. Étaler une très fine couche...

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Tags: chorizo, origan, pizza, pizza roulée

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18 janvier 2016

Gâteau invisible aux pommes

Recette inspirée de celle trouvée sur le blog "iletaitunefoislapatisserie" Ingrédients pour 4 personnes (un moule à cake) : 15 g (+20 g) de sucre roux 1 oeuf 15 g (+15 g) de beurre demi-sel 50 g de farine 1/2 sachet de levure 1/2 gousse de vanille 65...

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Tags: pommes, gâteau invisible

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12 janvier 2016

Tarte aux pommes en forme de rose

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 3 pommes Confiture d'abricots 1/2 citron 2 cuillères à soupe de sucre Éplucher les pommes, enlever le coeur et les découper en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Faire chauffer de l'eau dans une casserole...

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Tags: tarte pommes, rose

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11 janvier 2016

Boeuf bourguignon à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de boeuf (paleron ou macreuse) coupé en cubes Huile d'olive 70 g de lardons fumés 1 oignon Sel et poivre 2 carottes coupées en rondelles 2 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe de maizena 25 cl de vin blanc (oui,...

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Tags: boeuf, bourguignon

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10 janvier 2016

Velouté de potiron

BON ANNIVERSAIRE VALERIE !!! Ingrédients pour 4 : 1 beau morceau de potiron 100 g de lard fumé 1 oignon 10 cl de crème liquide Huile d'olive 2 tranches de pain coupées en cubes Émincer l'oignon et couper le lard en lamelles, en réserver quelques unes...

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Tags: velouté, crème fraiche, lardons fumés, potiron

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5 janvier 2016

Bisque de crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de crevettes crues 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g de concentré de tomate 20 cl de vin blanc Safran Thym Laurier Huile d'olive Sel / poivre Piment d'Espelette qs Tabasco qs Éplucher l'ail et l'oignon et les mixer finement....

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Tags: piment Espelette, bisque, crevettes crues, safran, tabasco

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4 janvier 2016

Mousse au chocolat café

Recette trouvée sur la tablette de chocolat café Nestlé Ingrédients pour 5 personnes : 180 g de chocolat café Nestlé 150 ml de crème liquide Faire fondre la chocolat au micro-ondes à 500W. Commencer par 1 minute 30 et continuer jusqu'à ce que le chocolat...

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Tags: chocolat café, mousse chocolat café

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