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13 septembre 2015

Galette de pomme de terre

Inspiré de la recette trouvée sur le site Ptitchef. Ingrédients pour 6-8 galettes : 500 g de pommes de terre 150 g de crème fraîche épaisse 2 oeufs 50 g de farine 40 g de beurre fondu 100 g de gruyère râpé 100 g de bacon 1 cuillère à soupe de ciboulette...

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6 septembre 2015

Cookies

Recette inspirée de celle de P. Conticini Ingrédients pour 20 cookies: 190 g de beurre 12 g d’huile de tournesol 190 g de cassonade 1 blanc d’œuf 2 jaunes d’œuf 6 g de bicarbonate de soude 280 g de farine 4 g de fleur de sel 105 g de pépites de chocolat...

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Tags: cookies, P. Conticini

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5 septembre 2015

Chocolat croustillant

Adaptation d'une recette à l'assiette de C. Michalak Ingrédients pour 10 personnes : Biscuit chocolat : 3 œufs 60 g de sucre semoule ½ pincée de sel 50 g de farine 15 g de cacao en poudre Punch chocolat amer : 60 g d'eau 20 g de sucre semoule 5 g de cacao...

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Tags: chocolat lait, C. Michalak

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3 septembre 2015

Courgettes à la suédoise

Ingrédients : Courgettes qs Sel Thym Huile d'olive ou graisse de canard Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les courgettes et les découper verticalement en mettant des baguettes chinoises sur le plan de travail pour ne pas les couper entièrement. Badigeonner...

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Tags: courgettes, four

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31 août 2015

Mousse aux abricots

Retour après les vacances et surtout une panne d'internet... Ingrédients pour 8 personnes Fond 120 g de spéculoos 45 g de beurre Purée d'abricots 1 kg d'abricots 80 g de sucre en poudre Mousse 350 ml de purée d’abricots 60 gr de sucre glace 300 ml de...

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Tags: mousse abricots

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18 juillet 2015

Galette de courgette

Ingrédients : 3 petites courgettes 1 carotte 60 g d'amandes en poudre 1 oeuf 70 g de feta Râper les courgettes et la carotte. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laisser refroidir. Émietter la feta et la mélanger...

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Tags: carottes, courgettes, galette, feta

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16 juillet 2015

Carrés au citron

Merci Chantal pour la recette ! Ingrédients pour 8 personnes : Pâte : 225 g de farine 65 g de cassonade 150 g de beurre demi-sel mou Crème au citron : Zeste d'un citron 18 cl de jus de citron (environ 5 citrons) 60 g de sucre 3 oeufs 180 g de chocolat...

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Tags: citron, sablé sucré

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14 juillet 2015

Lemon mint

Spéciale dédicace à Toto et à JMG et BDI pour les verres.... Recette trouvée sur le blog Papilles et pupilles Ingrédients pour 4 verres : 2 citrons jaunes 1 citron vert 1 poignée de feuilles de menthe (du jardin !) 4 cuillères à soupe de sirop de sucre...

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Tags: citron, citron vert, lemon mint, menthe

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12 juillet 2015

Bricks au thon

Recette inspirée de celle de Marcia Ingrédients pour une dizaine de bricks : 5 feuilles de bricks 1 boite de thon à l'huile (100 g) Ciboulette hachée 1 oeuf 80 g de mozzarella 1 poignée d'olives vertes dénoyautées Huile d'olive Préchauffer le four à 200°C....

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Tags: mozzarella, brick, thon à l'huile

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10 juillet 2015

Sablés à l'orange

Recette trouvée sur le blog Un siphon fon fon Ingrédients : 250 g de farine 2 oeufs 1/2 cuillère à café de levure 3 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger 50 g d’oranges confites 150 g de beurre 1/2 sel 60 g de cassonade Couper les oranges confites...

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Tags: orange confite, sablé sucré, fleur d'oranger

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