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29 septembre 2014

Tarte caramel de C. Adam

Recette tirée du magazine Pâtisseries & compagnie de sept-oct 2014 Ingrédients pour 8 personnes : Pâte sucrée : 125 g de beurre 210 g de farine 85 g de sucre glace 25 g de poudre d'amandes 1 oeuf 2 g de sel 1 gousse de vanille de Madagascar Crémeux caramel...

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Tags: mascarpone, C. Adam, tarte caramel

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28 septembre 2014

Mousse au chocolat de C. Michalak

Recette tirée du magazine Pâtisseries & compagnie de sept-oct 2014 Ingrédients pour 4 mousses : Mousse au chocolat : 100 g de crème liquide 50 g de lait 120 de chocolat noir à 70% 50 g de chocolat à 33% (50% pour moi) 60 g de blancs d'oeufs 20 g de cassonade...

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Tags: C. Michalak, mousse chocolat noir

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27 septembre 2014

Quiche magique

Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 25 cl de lait 65 g de beurre 100 g de gruyère râpé 150 g de lardons 53 g de farine Noix de muscade Sel / poivre Préchauffer le four à 160°C (attention pas de chaleur tournante !). Faire fondre le beurre et le laisser...

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Tags: quiche, gateau magique

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9 septembre 2014

Cake au citron

Recette tirée du blog de Bernard. Ingrédients : 200 g de sucre 120 g de beurre fondu Le zeste d'un citron 3 oeufs 150 g de farine 80 g de jus de citron (2,5 citrons environ) 1/2 cuillère à café de levure chimique Glaçage : 25 g de jus de citron (1/2 citron),...

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Tags: citron, cake sucré

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4 septembre 2014

Gratin d'aubergines

Ingrédients pour 4 personnes (pour une entrée) : 2 petites aubergines 2 petites tomates Mozzarella 8 tranches de Coppa Découper les aubergines en tranches et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. Au fond des cassolettes, mettre une tranche...

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Tags: aubergine, tomates, mozzarella, coppa

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2 septembre 2014

Ourson à la guimauve au chocolat

Recette de C. Michalak. Une nouvelle recette d'oursons : j'amortis les moules ! C'est bien meilleur que les précédents. J'ai fait les proportions de la recette de C. Michalak, mais au lieu de 9 guimauves, j'ai pu en faire au moins 3 fois plus.... Je vous...

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Tags: C. Michalak, ourson

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31 août 2014

Tarte tout chocolat

Recette inspirée de Christophe Adam Ingrédients pour 8 personnes : Pâte sucrée à la noisette : 125 g de beurre mou 85 g de sucre glace 1 gousse de vanille 25 g de poudre d'amandes 2 g de sel 1 oeuf 15 g de poudre de noisettes 195 g de farine Ganache au...

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Tags: tarte chocolat, C. Adam

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26 août 2014

Ourson guimauve chocolat

Je voulais faire la guimauve, mais faute de glucose, j'ai utilisé de la guimauve du commerce ! Ingrédients pour 12 oursons : 170 g de chocolat au lait 50 g de guimauve 1 cuil. à café d'eau Faire fondre le chocolat au micro ondes. Le déposer dans moule...

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Tags: chocolat lait, guimauve, ourson

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25 août 2014

Biscuits à la feta et aux noix

Ingrédients pour 10 personnes : 40 g de noix décortiquées 115 g de farine 115 g de beurre 115 g de feta 1 oeuf Sel / poivre Hacher les noix dans un mixeur et les réserver. Mettre la farine dans le bol du mixeur et ajouter le beurre en petits morceaux....

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Tags: noix, feta

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24 août 2014

Biscuits au parmesan, au sésame et à la moutarde

Ingrédients pour 6-8 personnes : 60 g de farine 45 g de flocons d'avoine 20 g de parmesan râpé 1 cuil. à soupe de graines de sésame 1 cuil. café de moutarde 1 oeuf 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de lait Mélanger la farine et les flocons...

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Tags: sésame, parmesan, moutarde

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