Articles populaires – A bista de nas

19 février 2022

Sablés apéro aux oignons frits

Recette trouvée chez Amandinecooking Ingrédients pour 25 sablés : 150 g de farine 40 g de beurre 70 g de crème semi épaisse 15 g d'oignons frits 1 pincée de sel Sabler la farine avec le beurre mou. Ajouter la crème puis les oignons. Former un boudin et...

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Tags: biscuit apéritif, oignons frits, crème semi épaisse

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29 janvier 2022

Cookie géant fourré à la pâte à tartiner

Recette trouvée sur le blog "Philo aux fourneaux" Ingrédients : 115 g de beurre ramolli 50 g de sucre en poudre 75 g de cassonade (je n'ai mis que 50 g de cassonade !) 1 œuf 1 cuillère à café d'arôme vanille 210 g de farine 4 g de levure chimique 100...

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Tags: pâte à tartiner, cookie géant, Cake Factory

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24 janvier 2022

Naans au Roquefort

Recette réalisée au Companion mais peut être réalisée dans un autre robot ou à la main. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de farine 7 g de levure chimique 3 g de sel 4 cl d'eau 1 cl d'huile de pépin de raisin 83 g de yaourt nature Roquefort qs Noix...

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Tags: noix, roquefort, naan

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6 septembre 2020

Scones cheddar chorizo

Recette inspirée de celle trouvée sur Marmiton Ingrédients pour une vingtaines de scones : 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de levure de boulanger 1 cuillère à soupe de sucre 1 petite cuillère à café de sel 200 g de cheddar 210 g de...

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Tags: chorizo, cheddar, scones salés

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29 mai 2018

Tarte courgettes chèvre frais

Ingrédients pour 6 personnes : Pâte : 200 g de farine 5 g de sel fin 90 g de beurre en morceau Eau qs Garniture : 1 carotte 2 courgettes 100 g de chèvre frais 50 ml de lait 1 oeuf 1 cuillère à soupe de moutarde Sel / poivre Pâte : Mélanger la farine,...

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Tags: chèvre frais, courgettes, tarte salée

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16 décembre 2020

Brioche Butchy

Recette trouvée sur le blog "C'est ma fournée". Elle est super moelleuse !!! Ingrédients : 500 g de farine 10 g de levure fraiche de boulanger (ou 4 g de levure sèche) 1 pot de 20cl de crème épaisse 60 g de sucre 2 oeufs à température ambiante à compléter...

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Tags: levure fraîche, butchy, crème fraiche épaisse

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14 janvier 2020

Pains d'épice

D'après une recette de C. Felder. C'est un peu tard pour cette année.... mais j'avais oublié de cliquer sur "publier".... Ingrédients : Pâte de base : 250 g de miel 200 g de farine 50 g de farine complète 1 cuillère à soupe de cannelle Pâte finale : 1...

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Tags: miel, cannelle, pain d'épices

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17 novembre 2016

Namandier au chocolat

Recette trouvée sur le blog "recettes famille nombreuse". C'est très très bon !!!! Ingrédients : 200 g de poudre d'amande 100 g de beurre 100 g de chocolat noir 200 g de sucre 4 oeufs Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre avec le chocolat....

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Tags: chocolat noir, amandes, namandier

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13 octobre 2019

Tarte chocolat caramel

BON ANNIVERSAIRE MANON !!! Recette du Fou de pâtisserie Sept-Oct2019. Bon, le chocolat, il faut le chercher... c'est plutôt une tarte au praliné. Fait avec les noisettes de Canet ;-) Ingrédients pour un cercler de 26 cm : Pâte sucrée (la veille) 140 g...

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Tags: praliné, ganache montée, Fou de pâtisserie

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24 avril 2019

Baguette

Ingrédients pour 4 baguettes : 900 g de farine 600 ml d'eau tiède 15 g de levure de boulanger fraîche 2 cuillères à café de sel Mélanger la levure avec 400 ml d'eau tiède, délayer. Ajouter 600 g de farine et le sel. Bien mélanger au robot. Laisser reposer...

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Tags: levure fraîche, baguette, four vapeur

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18 mars 2018

Petits "Escholiers" ;-)

Bon anniversaire Stéphanie !!! Ingrédients : Pâte sucrée : restes de la recette précédente Chocolat noir qs Étaler la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur. Prélever les biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Faire cuire 30-35 minutes dans un four préchauffé à 160°C....

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Tags: chocolat noir, biscuit sucré, petit écolier

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7 octobre 2017

Mousse Dulcey

Recette de Christophe Michalak Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de chocolat Dulcey 25 g de beurre de cacao 150 g de crème liquide 70 g de lait 1,5 g de pectine x58 (j'ai mis 1 feuille de gélatine à la place) 90 g de blancs d'oeufs 20 g de sucre Faire...

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Tags: C. Michalak, Dulcey, mousse

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15 février 2018

Chou farci

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou vert 1 oignon 450 g de saucisse de canard 1 tranche de pain de mie complet 1 bouillon de légumes Couper les chou et conserver 8 grandes feuilles. Émincer le coeur du chou. Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer...

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Tags: oignons, chou farci, saucisse de canard

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29 septembre 2014

Tarte caramel de C. Adam

Recette tirée du magazine Pâtisseries & compagnie de sept-oct 2014 Ingrédients pour 8 personnes : Pâte sucrée : 125 g de beurre 210 g de farine 85 g de sucre glace 25 g de poudre d'amandes 1 oeuf 2 g de sel 1 gousse de vanille de Madagascar Crémeux caramel...

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Tags: mascarpone, C. Adam, tarte caramel

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12 février 2018

Croque inversé

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de pain de mie complet sans croûte 2 grandes tranches de jambon cru 2 tranches de fromage à raclette Découper les tranches de fromage à raclette en 4 bandes chacune. Découper le jambon cru en 2. Préchauffer le...

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Tags: croque monsieur, jambon cru, fromage à raclette

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1 août 2016

Gâteau chocolaté

Ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré (400 g environ) 200 g de chocolat noir 125 g de poudre d'amandes 4 œufs Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer le lait concentré 2 minutes au micro ondes et le verser sur le chocolat coupé en morceaux....

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Tags: chocolat noir, amandes, lait concentré sucré

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9 novembre 2014

Tarte au chocolat et aux cookies de Julie Andrieu

Ingrédients pour 6 personnes : Pâte : 350 g de cookies à la nougatine 120 g de beurre 40 g de sucre roux (je n'en ai pas mis) Crème : 300 g de pralinoise 100 g de chocolat noir 35 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de rhum (je n'en ai pas mis à cause...

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Tags: chocolat noir, pralinoise, cookies

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27 novembre 2017

Cookie géant

Allez, une recette réconfortante en ce début de semaine !!! Ingrédients : 120 g de beurre ramolli 180 g de farine 180 g de chocolat noir haché en petits morceaux au couteau 50 g de sucre en poudre 50 g de cassonade 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'extrait...

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Tags: chocolat noir, cassonade, cookie géant

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21 mai 2017

Dômes au chocolat

Ingrédients pour 6 dômes : 250 g de crème liquide 35 g de sucre 250 g de chocolat noir 40 g de beurre mou 150 g de spéculoos 80 g de beurre Spray velours chocolat Faire chauffer la crème avec le sucre. Couper le chocolat en petits morceaux et verser la...

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Tags: ganache, speculoos, chocolat noir

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1 janvier 2017

Bûche noix café

BONNE ET HEUREUSE ANNEE !!!! Ingrédients : Biscuit roulé : 4 oeufs 2 blancs 150 g de sucre 100 g de farine 3 cuillères à soupe de cacao 1 pincée de sel Crème au beurre au café : 167 g de sucre 50 g d'eau 2 oeufs 333 g de beurre à température ambiante...

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Tags: noix, bûche, cafe

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13 décembre 2016

Tarte poire chocolat

Ingrédients pour 8 personnes : Pâte sucrée : 120 g de beurre 80 g de sucre glace 1 gousse de vanille 25 g de poudre d'amandes 1 pincée de fleur de sel 1 oeuf entier 200 g de farine Garniture : 200 g de chocolat noir 1 grande boîte de poires au sirop 30...

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Tags: tarte, poires au sirop, pâte sucrée

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6 juin 2017

Cake chorizo mozzarella

Recette trouvée sur le blog « Espelette et chocolat » Ingrédients : 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 œufs 200 ml de lait 100 g de chorizo coupé en petits morceaux 125 g de mozzarella 50 g de gruyère râpé Sel / poivre Préchauffer le four à...

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Tags: chorizo, cake salé, mozzarella

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7 novembre 2016

Gaufres de Liège

Ingrédients pour une vingtaines de petites gaufres : 13,5 cl de lait 35 g de levure de boulanger fraîche 2 oeufs 375 g de farine 5 g de sel 250 g de sucre 15 g de sucre vanillé 200 g de beurre 250 g de sucre perlé Faire fondre le beurre. Faire tiédir...

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Tags: gaufre de Liège, sucre perlé, sucre vanillé

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17 octobre 2016

Pâtes lardons petits pois

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pâtes 1 petite boite de petits pois 125 g de lardons fumés 1 oignon Parmesan qs Sel / poivre Émincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec les lardons. Ajouter l'eau des petits poids, les pâtes, recouvrir...

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Tags: pâtes, lardons fumés, petits pois

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11 mai 2017

Sablés aux figues type FIGOLU

Ingrédients : Pâte sablée (voir recette dans précédent post) 100 g de figues sèches 1 cuillère à café de miel Faire tremper quelques heures, voire une nuit, les figues dans de l'eau et une cuillère à café de rhum blanc. Le lendemain, égoutter les figues...

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Tags: figues sèches, miel, pâte sablée

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