Articles populaires – A bista de nas

5 avril 2020

Madeleines Covid-19

Défi relevé cette fois par L'Homme ;-) Ingrédients pour 9 madeleines : 100 g de farine 100 g de beurre 2 oeufs 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de levure chimique 100 g de sucre Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre. Fouetter...

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Tags: madeleine

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30 mars 2015

Pommes de terre au four

Ingrédients : Pommes de terre qs Huile d'olive Thym Fleur de sel Laver les pommes de terre. Déposer la pomme de terre sur une planche à découper entre 2 baguettes chinoises. Les baguettes permettent de ne pas couper complètement la pomme de terre. Déposer...

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Tags: pommes de terre

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27 février 2015

Tarte aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sucrée : 15 g de poudre d'amandes 30 g de fécule de pomme de terre 110 g de farine 1 pincée de sel fin 50 g de sucre glace 55 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de poudre de vanille Compote : 50 g de sucre 30 g de beurre 3...

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Tags: tarte pommes

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26 février 2015

Velouté de tomates

Ingrédients : 240 g de tomates pelées au jus 1/2 poivron rouge 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 brin de thym 1 feuille de laurier 25 cl d'eau 5 cl de crème liquide 1 pincée de sucre Huile d'olive Sel Dans une cocotte,...

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Tags: soupe tomates

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10 février 2014

Pain de mie

Ingrédients pour 2 pains : 450 g de farine 1 cuillère à café de sel 15 g de levure de boulanger fraîche 20 g de sucre 300 ml de lait tiède 40 g de beurre Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot. Mélanger la levure et le lait tiède....

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Tags: pain de mie

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26 janvier 2014

Caramel au beurre salé

Histoire d'avoir quelque chose à mettre sur les crêpes le week-end prochain... Ingrédients pour un pot de confiture : 150 g de sucre en poudre 25 g de beurre demi-sel 100 ml de crème liquide Faire un caramel à sec en faisant chauffer le sucre dans une...

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Tags: caramel beurre salé

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6 janvier 2014

Petits-beurre au chocolat

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : 200 g de farine 80 g de beurre 80 g de sucre 1/2 cuillère à café de levure 5 cl de lait 250 g + 50 g de chocolat au lait Faire fondre le beurre puis, ajouter le sucre et le lait. Laisser refroidir et ajouter...

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Tags: petit-beurre

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31 décembre 2013

Magret séché

Ingrédients : 1 magret de canard Gros sel Poivre Mettre du gros sel dans le fond d'un plat. Poser le magret dessus et recouvrir de sel. Placer 24 heures au réfrigérateur. Au bout de 24h, enlever le gros sel et poivrer côté chair. Enrouler dans un torchon...

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Tags: magret séché

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2 novembre 2013

Pralin

Recette trouvée sur le blog lacuisinedebernard. Merci ! Ingrédients : 240 g d'amandes entières avec la peau 160 g de sucre 15 g d'eau Dans une poêle, mettre le sucre et l'eau. Quand la température a atteint 121°C, verser les amandes et remuer pour enrober...

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Tags: pralin amandes

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26 octobre 2013

Brownies aux noix

Désolée, toutes les photos que j'ai prises sont floues... Ingrédients : 150 g de chocolat noir 100 g de beurre 125 g de sucre 50 g de farine 80 g de noix 2 oeufs 40 g de pâte de speculoos Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre et le sucre. Ajouter...

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Tags: brownies

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10 octobre 2013

Croque-Monsieur

Ingrédients pour 4 croque-monsieur : 4 tranches de pain de mie sans croûte Jambon blanc qs Gruyère râpé Beurre 1 oeuf Chapelure Aplatir le pain de mie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Beurrer sur une face. Déposer le jambon blanc puis un peu de gruyère...

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Tags: croque monsieur

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9 octobre 2013

Valentine

D'après une recette de C. Felder (PIÈCE UNIQUE) Ingrédients pour 6 personnes : Sablé au chocolat : 150 g de beurre 75 g de sucre glace 50 g de beurre demi-sel 25 g d'oeuf 200 g de farine 25 g de cacao en poudre Crème au chocolat cuite : 150 g de crème...

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Tags: chocolat noir

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15 juin 2013

Crumble de courgettes

Ingrédients pour 6 personnes : 6 courgettes 90 g de parmesan râpé 90 g de beurre 120 g de farine Sel/poivre Éplucher les courgettes et les couper en cubes. Faire revenir à la poêle 15-20 minutes dans de l'huile d'olive. Saler et poivrer. Pendant ce temps,...

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Tags: crumble courgettes

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29 septembre 2013

Tarte noix caramel

Ingrédients : Pâte sucrée : 250 g de farine 125 g de sucre glace 1 g de sel 125 g de beurre 1 oeuf Extrait de vanille Crème d'amandes : 65 g de beurre mou 65 g de sucre 65 g de poudre d'amandes 1 oeuf 1 cuillère à soupe de rhum Garniture au caramel :...

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Tags: noix

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1 octobre 2012

Pommes de terre au lard

Ingrédients : 4-5 pommes de terre (en fonction de la taille) 10 tranches de lard Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes de terre, les laver et les découper en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Pour la version accompagnement, laisser les...

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Tags: pommes de terre

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6 mars 2013

Gianduja

Ingrédients : 250 g de noisettes entières 100 g de chocolat au lait 40% 30 g de beurre de cacao 250 g de sucre glace Torréfier les fruits secs au four (150°C pendant 10 minutes) ou dans une poêle jusqu'à l'obtention d'une couleur ambrée. Laisser refroidir,...

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Tags: gianduja

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13 janvier 2013

Chocolatines maison

Bon, c'est une première pour moi : c'est pas mauvais mais un peu trop gras à mon goût !!! Si j'en refais, je réduirai la quantité de beurre. Ingrédients : 500 g de farine 60 g de sucre semoule 10 g de lait en poudre 12g de sel 100 g de beurre ramolli...

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Tags: chocolatine

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1 décembre 2012

Gâteau truffé au chocolat

Ingrédients : Biscuit : 180 g de sablés écrasés 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 75 g de beurre fondu Garniture : 250 g de chocolat 90 g de chocolat 72% 60 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de rhum ou1 cuillère...

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Tags: gâteau truffé au chocolat

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28 novembre 2012

Florentins

Ingrédients pour une trentaine de florentins : 150 g d'écorces d'oranges confites 100 g d'amandes effilées 150 g de sucre semoule 50 g de miel 150 g de crème fraîche épaisse 60 g de farine 200 g de chocolat pour le glaçage Couper en très petits morceaux...

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Tags: florentins

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13 février 2013

Soupe de moules

Ingrédients pour 4 personnes : 1 carotte 1 échalote 2 kg de moules Vin blanc Eau Safran Thym Laurier Ail 1 bouillon de légumes Faire revenir la carotte coupée en rondelles avec l'échalote hachée. Pendant ce temps, faire ouvrir les moules dans une grande...

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Tags: soupe moules

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30 septembre 2012

Cookies aux pépites de chocolat noir

Ingrédients pour une trentaine de cookies : 350 g de sucre de canne roux 250 g de margarine 1 oeuf 375 g de farine 1 pincée de vanille en poudre 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 350 g de pépites de chocolat noir Préchauffer le four à 160°C....

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Tags: cookies

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2 septembre 2012

Boulettes de viande sauce tomate

Petite pause sur le blog cet été et pourtant, j'ai beaucoup cuisiné mais sans prendre aucune photo ;-((( Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de boeuf haché 1 grosse échalote 1 oeuf Persil Sel / poivre Farine Huile d'olive Concentré de tomates...

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Tags: boulettes

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29 juillet 2018

Brioches à tête

Ingrédients pour 12 mini brioches à tête : 500 g de farine 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre 5 oeufs 25 ml de lait tiède 15 g de levure de boulanger fraîche 250 g de beurre mou 1 oeuf battu pour dorer Mélanger la farine avec le sel...

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Tags: brioche

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10 septembre 2016

Gâteau fondant aux noix

Recette trouvée sur le blog "Délices d'Hélène" Ingrédients pour 10 personnes : 250 g de beurre fondu 300 g de cerneaux de noix 5 œufs 35 g de farine 200 g de sucre Mixer les noix pour obtenir une poudre fine. Les mélanger avec le beurre fondu. Ajouter...

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Tags: noix

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13 décembre 2015

Croque cake au jambon

Ingrédients pour 2-3 personnes : 6 tranches de pain de mie sans croûte 2 tranches de jambon blanc 1 oeuf 10 cl de crème liquide Sel / poivre Gruyère qs Beurre Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake. Battre l'oeuf et ajouter la crème liquide,...

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Tags: croque monsieur

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