Articles populaires – A bista de nas

17 février 2025

Biscuits Garibaldi

Ingrédients : 110 g de farine 1/2 cuillère à café rase de levure chimique 25 g de cassonade 1 pincée de sel 25 g de beurre Lait qs (environ 6-7 cuillères à soupe) 50 g de raisins sec 1 blanc d'œuf Sucre fin qs Mélanger la farine avec la levure, le sel...

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18 mars 2024

Shortbread Millionnaires

Ingrédients pour une trentaine de sablés : Biscuit : 130 g de beurre mou 50 g de sucre 135 g de farine Caramel : 125 g de beurre 125 g de cassonade 25 g de miel 170 g de lait concentré sucré Chocolat : 200 g de chocolat noir Biscuit : Préchauffer le four...

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20 mai 2019

Bricks au Boursin

Ingrédients pour 8 triangles : 4 feuilles de bricks 100 g de Boursin ail et fines herbes Huile d'olive qs Découper les feuilles de bricks en 2. Plier la demi feuille en 2 dans le sens de la longueur et déposer une bonne cuillère à café de Boursin à une...

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29 avril 2017

Tartelette au chocolat

Ingrédients : 24 mini tartelettes cuites Ganache : 150 g de chocolat noir 20 g de chocolat au lait 100 ml de crème et mascarpone Chantilly spéculoos : 150 g de crème et mascarpone 1 cuillère à soupe de pâte au spéculoos Ganache : Faire chauffer la crème...

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18 juin 2012

Panna cotta au parmesan

Ingrédients pour une dizaine de petites verrines : 20 cl de crème liquide 20 g de parmesan râpé Poivre / peu de sel Ciboulette 1 feuille de gélatine 1 courgette 1 poivron pelé Ail haché Chorizo coupé en cubes en option Dans une casserole, faire chauffer...

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8 février 2020

Galets bretons

D'après une recette de C. Felder Ingrédients pour 20 galets : 175 g de farine 135 g de beurre mou 110 g de cassonade 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à café de rhum 1 cuillère à café de vanille en poudre 2 pincées de sel Mélanger le beurre et la cassonade,...

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8 mars 2015

Soupe de haricots rouges et tomates

Ingrédients : 400 g de tomates pelées au jus 400 g de haricots rouges en boite 40 cl d'eau 2 gousses d'ail Jus d'1/2 citron Sel Tabasco qs Dans une cocotte, mettre les tomates et les haricots. Ajouter l'eau et l'ail épluché. Saler et faire cuire à feu...

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27 février 2014

Petits pains au chocolat

C'est la même recette que dans le billet précédent mais en version sucrée. Ingrédients : 300 ml d'eau 10 g de sel 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger Pépites de chocolat qs Lait Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la machine...

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17 juin 2012

Tarte aux fraises destructurée

Ingrédients pour 6 verrines : 250 g de fraises 50 g de farine 30 g de poudre d'amandes 50 g de sucre 50 g de beurre ramolli Crème pâtissière qs (vous pouvez la faire vous même, mais dans mon cas, j'avais un sachet de préparation périmé et donc à utiliser...

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16 juin 2013

Glace au caramel

Ingrédients : 2 oeufs 100 g de sucre 40 cl de crème liquide 140 g de caramel liquide Faire mousser les oeufs avec le sucre au bain marie. Quand le mélange a doublé de volume, y ajouter la crème et le caramel. Mettre la préparation dans la sorbetière....

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22 décembre 2012

Saucisson au chocolat

Ingrédients : 200 g de chocolat noir 100 g de noisettes décortiquées 10 Chamallows 1 oeuf extra frais 100 g de beurre Sucre glace Faire fondre le chocolat et le beurre. Bien lisser à la spatule, puis ajouter l'oeuf. Faire griller les noisettes dans une...

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15 mai 2017

Mousse de fraises

Recette trouvée dans Marmiton. Ingrédients pour 8 : 500 g de fraises 500 g de crème mascarpone 125 g de sucre 6 feuilles de gélatine Faire ramollir la gélatine dans de l'eau très froide. Dans une casserole, porter à ébullition les fraises avec le sucre....

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9 octobre 2019

Chichoumeille

Spécialité héraultaise assez proche de la ratatouille.... Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 500 g de tomates mûres 2 poivrons rouges 2 oignons 2 gousses d'ail Huile d'olive Herbes de Provence Sel / poivre Peler les aubergines et les couper en...

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13 septembre 2015

Galette de pomme de terre

Inspiré de la recette trouvée sur le site Ptitchef. Ingrédients pour 6-8 galettes : 500 g de pommes de terre 150 g de crème fraîche épaisse 2 oeufs 50 g de farine 40 g de beurre fondu 100 g de gruyère râpé 100 g de bacon 1 cuillère à soupe de ciboulette...

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19 octobre 2011

Pâtes aux légumes et crevettes

Ingrédients pour 2 personnes : 1 carotte 1 courgette 1 échalote Huile d'olive Quelques crevettes décortiquées 120 g de pâtes Sel, poivre Dans une poêle, faire revenir dans l'huile la carotte et la courgette râpées ainsi que l'échalote émincée. Faire revenir...

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24 mars 2010

Tartelette aux pruneaux

Ingrédients : Pâte sucréePruneauxEauSucre vanilléPomme Faire tremper les pruneaux dans de l'eau avec un peu de sucre vanillé pendant 1 heure. Mettre les pruneaux et le liquide dans une casserole. Porter à ébullition et laisser sur le feu pendant 15 minutes....

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15 juillet 2024

Fougasse aux lardons

Ingrédients : 8 g de sel 400 g de farine 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 5 cl d'huile d'olive 130 g de levain 180 ml d'eau 65 g de lardons Mélanger le levain avec l'eau la farine et le romarin. Pétrir 5 minutes. Ajouter l'huile d'olive et pétrir...

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27 juillet 2025

Tartinade de betterave

Ingrédients : 1 betterave 100 g de chèvre frais 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel / Poivre Mixer tous les ingrédients ensemble et réserver au frais jusqu'à dégustation. Servir avec des tranches de pain...

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Tags: tartinade, betterave, chèvre frais, vinaigre balsamique

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21 juillet 2018

Oeuf cocotte

Ingrédients pour 4 personnes : Reste de ratatouille 4 oeufs 4 cuillères à coupe de crème liquide Sel / poivre Préchauffer le four à 200°C. Mettre la ratatouille dans les petites cocottes. Verser la crème fraîche par dessus puis l'oeuf. Saler, poivrer....

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Tags: oeufs, ratatouille, crème liquide, œuf cocotte

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15 mai 2016

Bouchées de crevettes

Ingrédients : 150 g de crevettes cuites 1 oignon 110 g de farine 1 oeuf Persil Sel Piment d'Espelette Huile d'olive Mixer tous les ingrédients. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y déposer des petits tas de préparation. Laisser cuire jusqu'à...

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Tags: crevettes, piment Espelette, bouchée

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1 août 2025

Rillettes de chorizo

Ingrédients : 200 g de chorizo 100 g de St Môret 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 pincée de paprika 1 pincée de piment d'Espelette Couper le chorizo en cubes et le mixer avec les autres ingrédients. Réserver au frais jusqu'à dégustation. A étaler...

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Tags: tartinade, chorizo, saint Môret

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14 mai 2010

Croque Monsieur au Boursin pour l'apéro

Ingrédients : Pain de mie complet sans crouteBoursin à tartinerJambon blancGruyère râpé Tartiner le pain de mie avec le Boursin. Déposer les tranches de jambon blanc dessus. Découper les tranches de pain en quatre et parsemer de gruyère râpé.Mettre au...

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Tags: apéritif, boursin, croque monsieur

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12 août 2013

Dip de thon

Ingrédients : 1 boite de thon au naturel 1 fromage de chèvre demi sec de 100g environ 1 cuillère à soupe de Boursin ail et fines herbes 4-5 cornichons Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer. C'est prêt ! A servir sur des TUC ou autres...

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Tags: thon, fromage de chèvre

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12 juin 2023

Soupe de fraises

Ingrédients pour 4 verrines : 500 g de fraises Jus 1/2 citron 30 g de sucre Mixer les fraises avec le sucre et le jus de citron. Verser dans les verrines et réserver au frais jusqu'à dégustation.

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Tags: fraises, soupe fraises

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7 avril 2026

Bonbons au chocolat blanc

Ingrédients : 60 g de chocolat blanc 27 g de crêpes dentelle Faire fondre le chocolat et y émietter les crêpes dentelle. Bien mélanger et répartir la préparation dans des moules en silicone. Réserver au frais 1 à 2 heures avant de démouler.

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Tags: chocolat blanc, crêpes dentelles

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