Moules à la plancha

Ingrédients pour 2 personnes :

2 kg de moules

Persil

Ail

1 citron

3 grosses tomates

Huile d'olive

Nettoyer les moules.

Hacher l'ail et le persil, puis ajouter le jus de citron pressé. Peler les tomates, les découper en cubes et ajouter une cuillère à soupe d'huile.

Préchauffer la plancha . Lorsqu'elle est chaude, faire revenir les tomates quelques minutes, puis les réserver. Mettre les moules sur la plancha. Lorsque les moules commencent à s'ouvrir, remettre les tomates par dessus et la persillade. C'est prêt !