Gratin de chou fleur

Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou fleur

150 g de lardons fumés

4 oeufs

Gruyère râpé qs

Faire cuire le chou fleur dans de l'eau salée pendant 20 minutes après ébullition. Pendant ce temps, mettre les oeufs dans de l'eau froide, porter à ébullition et faire cuire 9 minutes.

Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajouter d'huile. Ajouter le chou cuit et les oeufs durs. Écraser grossièrement à la fourchette. Verser cette préparation dans un plat à gratin et recouvrir de gruyère râpé.

Faire gratiner sous le grill du four.