Cheesecakes au saumon fumé

Ingrédients pour 3 mini cheesecakes :

40 g de TUC

30 g de beurre fondu

150 g de Philadelphia

3 tranches de saumon fumé

1 citron jaune

Ciboulette qs

A préparer la veille de la dégustation.

Ecraser les TUC et le mélanger au beurre fondu. Déposer cette préparation dans des mini cercles de pâtisserie recouverts de papier cuisson. Réserver au frais. Mélanger le Philadelphia avec le jus de citron. Ajouter la ciboulette ciselée puis 2 tranches de saumon coupés en petits morceaux. Déposer cette préparation sur le fond de gâteaux. Réserver au frais toute une nuit. Au moment de servir, recouvrir de saumon fumé découpé et petits morceaux.