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Administration

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25 novembre 2013

Chou farci à ma façon

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou frisé 4 escalopes de poulet 150 g de foies de volailles confits 1 échalote 1 gousse d'ail Sel / poivre Sauce tomate : Purée de tomate qs 150 g de poitrine fumée 1 échalote Retirer les feuilles du chou et les faire...

Posté par Abistadenas à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou frisé

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24 novembre 2013

Scones de C. Michalak

Ingrédients pour 6 scones : 175 g de farine 30 g de sucre 1 sachet de levure chimique 180 g de crème épaisse 40 g de raisins Zeste d'1/2 citron Lait et cassonade qs Mélanger tous les ingrédients ensemble. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson....

Posté par Abistadenas à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: C. Michalak, scones

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16 novembre 2013

Cheesecake poire chocolat

Inspiré d'une recette de Macaronette et Cie Ingrédients : 200 g de sablés 50 g de beurre fondu 200 g de Philadelphia 4 petits suisses 20 cl de crème liquide 2 poires au sirop 5 cuillères à soupe de sirop de poires 1 cuillère à café d'extrait de vanille...

Posté par Abistadenas à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: philadelphia, cheesecake poire

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11 novembre 2013

Pâte à tartiner

BON ANNIVERSAIRE BDI !!! D'après la recette de C. Felder Ingrédients : 20 cl de lait 20 g de cassonade 110 g de spéculoos 30 g d'huile de tournesol 100 g de chocolat au lait Faire bouillir le lait et la cassonade. Pendant ce temps, mixer les speculoos,...

Posté par Abistadenas à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: C. Felder, pâte à tartiner

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10 novembre 2013

Gaufres

D'après une recette de C. Michalak Ingrédients : 165 g de lait (entier dans la recette originale) 135 g de beurre 155 g de farine 1 pincée de sel 15 g de sucre 75 g de blancs d'oeufs (3 pièces) Zeste de citron (pamplemousse dans la recette originale)...

Posté par Abistadenas à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: C. Michalak, gaufre

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4 novembre 2013

Sablés à la ganache au café

Recette du sablé inspirée d'une recette de C. Michalak et la ganache de Mercotte Ingrédients pour 6 carrés : Sablés : 6 palets bretons 50 g de gavottes 100 g de gianduja (il ne m'en reste presque plus ;-)) 1 pincée de fleur de sel Ganache au café : 100...

Posté par Abistadenas à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gianduja, ganache café

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3 novembre 2013

Tartelettes au gianduja

Ingrédients pour 8 petites tartelettes : Pâte sucrée (recette ici) Ganache au gianduja : 80 g de crème liquide 190 g de gianduja (recette ici) Pralin qs (recette ici) 50 g de chocolat noir Etaler la pâte et la foncer dans un grand cercle ou des petits....

Posté par Abistadenas à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gianduja, pralin amandes, tartelette

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2 novembre 2013

Pralin

Recette trouvée sur le blog lacuisinedebernard. Merci ! Ingrédients : 240 g d'amandes entières avec la peau 160 g de sucre 15 g d'eau Dans une poêle, mettre le sucre et l'eau. Quand la température a atteint 121°C, verser les amandes et remuer pour enrober...

Posté par Abistadenas à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralin amandes

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28 octobre 2013

Soupe du placard

Ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette 2 carottes 1 grosse pomme de terre 1 oignon Huile d'olive Crème fraiche 1/3 - Lait 2/3 Lardons fumés Dans une casserole, faire revenir tous les légumes émincés / coupés en cube dans de l'huile d'olive. Ensuite,...

Posté par Abistadenas à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe courgette

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27 octobre 2013

Biscuits au parmesan et olives vertes

Ingrédients, pour une douzaine de biscuits : - 180 g de farine avec levure incorporée - 70 g de beurre mou - 50 g de parmesan râpé - 1 oeuf - 60 g d'olives vertes dénoyautées - Poivre du moulin / sel Dans le robot, mettre la farine, le parmesan et le...

Posté par Abistadenas à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, olives vertes

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