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Administration

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20 août 2013

Verrine aux deux saumons

Ingrédients (8 verrines) : 800 g de saumon cru Court bouillon 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 bouquet de ciboulette Sel, poivre 6 tranches de saumon fumé 4 tomates 1 échalote Huile d'olive Faire cuire le saumon cru au court bouillon pendant...

Posté par Abistadenas à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, saumon fumé

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18 août 2013

Dômes de chantilly au coulis d'abricot

Ingrédients : 50 cl de crème liquide 35 g de sucre glace Meringues 6 abricots 30 g de sucre Jus d'1/2 citron Monter la crème liquide en chantilly et ajouter le sucre glace. Écraser les meringues en petits morceaux et les mélanger à la chantilly. Déposer...

Posté par Abistadenas à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, coulis d'abricots, meringue

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17 août 2013

Roulés d'aubergine

Ingrédients : 1 aubergine 1 courgette Tranches de bacon Mozzarella Parmesan râpé Huile d'olive Éplucher l'aubergine et la courgette et les découper en tranches à l'aide d'une mandoline. Déposer ces tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson....

Posté par Abistadenas à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, mozzarella

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12 août 2013

Dip de thon

Ingrédients : 1 boite de thon au naturel 1 fromage de chèvre demi sec de 100g environ 1 cuillère à soupe de Boursin ail et fines herbes 4-5 cornichons Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer. C'est prêt ! A servir sur des TUC ou autres...

Posté par Abistadenas à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, fromage de chèvre

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22 juillet 2013

Panna cotta chocolat et coulis d'abricots

Petites variante à la recette précédente. J'ai remplacé les pêches par un coulis pêches-abricots, plus rapide à préparer. Ingrédients : 2 pêches jaunes 4 abricots 30 g de sucre 50 g de chocolat blanc 25 cl de crème liquide entière 1/2 citron 25 g de sucre...

Posté par Abistadenas à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, pannacotta, abricots

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20 juillet 2013

Panna cotta choco pêches

Ingrédients : 6 pêches jaunes 100 g de chocolat blanc 50 cl de crème liquide entière 1 citron 100 g de sucre 50 cl de muscat 2 feuilles de gélatine Placer la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Porter 2 minutes à frémissement 50cl de crème avec...

Posté par Abistadenas à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, pêche, pannacotta

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19 juillet 2013

Empanadillas

Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 100 g de thon à l'huile d'olive 1 petit oignon 100 g de petits pois cuits 1 jaune d'oeuf 2 oeufs durs Huile d'olive Recette Elle à table. Préchauffer le four à 180°C. Peler et hacher l'oignon et le faire revenir...

Posté par Abistadenas à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, empanadillas

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15 juillet 2013

Pissaladière revisitée

Ingrédients : 1 pâte à pizza 6-7 oignons émincés Thym Sel, poivre Buche de fromage de chèvre Huile d'olive Faire revenir les oignons dans une poele avec de l'huile. Saler, poivrer et ajouter le thym. Recouvrir d'eau et laisser confire jusqu'à évaporation...

Posté par Abistadenas à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pissaladière, thym

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14 juillet 2013

Tartine aux courgettes

Ingrédients : 4 grandes tranches de pain de campagne Boursin ail et fines herbes 2 courgettes Buche de fromage de chèvre Découper les courgettes en fines tranches avec une mandoline. Les faire revenir dans une poele avec ou sans huile d'olive (j'ai fait...

Posté par Abistadenas à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boursin, courgettes, tartine

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19 juin 2013

Tomates à la provençale

Ingrédients : 2-3 tomates par personne Persil Ail Pain dur ou chapelure Sel/poivre Huile d'olive Préchauffer le four à 180°C. Préparer la persillade en hachant le persil avec l'ail. Ajouter ensuite de pain dur et passer au hachoir. Disposer cette persillade...

Posté par Abistadenas à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, persillade

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