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22 octobre 2012

Gaufre salée

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 150 g de chorizo 100 g de gruyère râpé Mixer ensemble le chorizo et le gruyère râpé. Découper des cercles dans la pâte feuilletée. Déposer une cuillère à soupe du mélanger chorizo-gruyère au centre des cercles de pâte feuilletée....

Posté par Abistadenas à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2012

Panna cotta au poivron

Ingrédients : 100 g de poivrons rouges épluchés 100 ml de crème liquide 100 ml de lait 1 petite échalote Huile d'olive, sel 1/2 sachet de gélatine en poudre + 2 cuil soupe de lait (ou bien une feuille de gélatine) Crumble : 15 g de beurre 30 g de chorizo...

Posté par Abistadenas à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, pannacotta

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1 octobre 2012

Pommes de terre au lard

Ingrédients : 4-5 pommes de terre (en fonction de la taille) 10 tranches de lard Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes de terre, les laver et les découper en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Pour la version accompagnement, laisser les...

Posté par Abistadenas à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre

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30 septembre 2012

Cookies aux pépites de chocolat noir

Ingrédients pour une trentaine de cookies : 350 g de sucre de canne roux 250 g de margarine 1 oeuf 375 g de farine 1 pincée de vanille en poudre 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 350 g de pépites de chocolat noir Préchauffer le four à 160°C....

Posté par Abistadenas à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies

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25 septembre 2012

Rochers au chocolat amandes et spéculoos

Recette inspirée du Cuisine Actuelle de Septembre 2012 Ingrédients : 200 g de chocolat au lait 30 g d'amandes mondées 50 g de noisettes en poudre 50 g de beurre 50 g de sucre glace 50 g de spéculoos Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec...

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Tags: chocolat lait, spéculoos

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23 septembre 2012

Sablés au parmeasan et au piment d'Espelette

Recette inspirée du Cuisine Actuelle de Septembre 2012 Ingrédients : 125 g de farine 100 g de parmesan 100 g de beurre 1 oeuf Piment d'Espelette Mixer tous les ingrédients ensemble. Étaler la pâte et utiliser des emporte-pièces pour former les sablés...

Posté par Abistadenas à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé parmesan, piment Espelette

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15 septembre 2012

Cheesecake de New York

C'est une recette issue du livre "un goûter à New York". Ci-dessous, la recette du livre. Par contre, j'ai divisé les quantité de la crème par deux pour que ce soit moins écoeurant (valeurs entre parenthèses). Ingrédients pour 8 personnes : Croûte : 180...

Posté par Abistadenas à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake nature

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4 septembre 2012

Croque aubergine saumon fumé

Ingrédients pour 4 croques : 4 tranches de pain de mie 1 aubergine 2 poivrons rouges pelés 1 échalote 1 cuillère à soupe de crème épaisse 2 tranches de saumon fumé Fromage rapé Huile d'olive Sel / poivre Laver l'aubergine et l'éplucher en laissant un...

Posté par Abistadenas à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croque monsieur, saumon fumé

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3 septembre 2012

Sablés écossais

La photo n'est pas terrible mais le gâteau est excellent !! Ingrédients : Sablé : 175g de farine 125g de beurre (moitié beurre doux / moitié beurre salé) 50g de sucre Couche intermédiaire : 50g de beurre 50g de sucre roux 400g de lait concentré sucré...

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2 septembre 2012

Boulettes de viande sauce tomate

Petite pause sur le blog cet été et pourtant, j'ai beaucoup cuisiné mais sans prendre aucune photo ;-((( Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande de boeuf haché 1 grosse échalote 1 oeuf Persil Sel / poivre Farine Huile d'olive Concentré de tomates...

Posté par Abistadenas à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes

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