Tarte à la tomate

Ingrédients pour 4 :

Pâte :

100 g de farine

100 g de Maizena

70 g de beurre

Sel

1/2 verre d'eau

Garniture :

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

2 cuillères à soupe de moutarde

Tomates qs

Gruyère râpé

Origan

Mélanger la farine, la Maizena et le sel. Sabler avec le beurre ramolli. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Mélanger la crème avec la moutarde. Étaler la pâte et la piquer avec une fourchette. Déposer la préparation à la moutarde dessus. Découper les tomates en rondelles et les disposer sur la tarte. Mettre du gruyère râpé et lettre au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.