levure fraiche - A bista de nas

16 décembre 2020

Brioche Butchy

Recette trouvée sur le blog "C'est ma fournée". Elle est super moelleuse !!! Ingrédients : 500 g de farine 10 g de levure fraiche de boulanger (ou 4 g de levure sèche) 1 pot de 20cl de crème épaisse 60 g de sucre 2 oeufs à température ambiante à compléter...

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Tags: levure fraîche, butchy, crème fraiche épaisse

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15 mai 2020

Brioche aux pépites de chocolat

Recette trouvée sur le blog Pause gourmandises Ingrédients pour 2 brioches : 500 g de farine 4 oeufs (3 oeufs + 1 jaune) 120 g de lait 85 g de sucre 20 g de levure fraîche 180 g de beurre 4 g de sel 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 100 g de...

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Tags: chocolat noir, levure fraîche, brioche

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13 février 2020

Pain de mie complet

Ingrédients pour 2 pains : 450 g de farine type 110 (semi-complète) 1 cuillère à café de sel 15 g de levure de boulanger fraîche 150 ml de lait tiède 150 ml d'eau tiède 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Délayer la levure dans le mélange eau - lait....

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Tags: pain de mie complet, levure fraîche

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29 avril 2019

Viennoises au chocolat

Ingrédients pour 3 viennoises : 450 g de farine 15 g de levure de boulanger fraîche 250 ml d'eeau 1 cuillère à café de sel 30 g de poudre de lait 40 g de beurre 150 g de pépites de chocolat blanc M&langer la farine et le sel. Verser l'eau, la poudre de...

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Tags: levure fraîche, viennoise, pépites chocolat

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24 avril 2019

Baguette

Ingrédients pour 4 baguettes : 900 g de farine 600 ml d'eau tiède 15 g de levure de boulanger fraîche 2 cuillères à café de sel Mélanger la levure avec 400 ml d'eau tiède, délayer. Ajouter 600 g de farine et le sel. Bien mélanger au robot. Laisser reposer...

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Tags: levure fraîche, baguette, four vapeur

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29 janvier 2018

Viennoises nature

Ingrédients pour 2-3 viennoises : 450 g de farine 15 g de levure de boulanger fraîche 250 ml d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 30 g de poudre de lait 40 g de beurre Délayer la levure dans l'eau tiède et verser dans la cuve de la machine à pain. Ajouter...

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Tags: levure fraîche, poudre de lait, viennoise

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19 janvier 2018

Pain de mie

Ingrédients pour 2 pains : 450 g de farine 1 cuillère à café de sel 15 g de levure de boulanger fraîche 20 g de sucre 300 ml de lait tiède 40 g de beurre Délayer la levure dans le lait tiède et verser ce mélange dans la cuve de la machine à pain. Ajouter...

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Tags: pain de mie, levure fraîche

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