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4 juin 2020

Moelleux au chocolat de Benoît Castel

Recette de Benoît Castel. Ingrédients pour 6 petits moelleux : 110 g de sucre 70 g de farine 3 oeufs 160 g de beurre 120 g de chocolat à 64% Préchauffer le four à 160°C. Battre les oeufs avec le sucre. Pendant ce temps, faire fondre le beurre. Une fois...

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Tags: chocolat noir, moelleux, Benoit Castel

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30 mai 2020

Poulet basquaise, riz cuisiné et crème de chorizo

Inspirée de la recette de C. Lignac (Covid-19) Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 oignon émincé 15 cl de vin blanc 1 gousse d'ail 2 poivrons rouges en lamelles 250 g de concassé de tomates 60 g de chorizo coupé en cubes 120 g de crème...

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Tags: chorizo, poivrons rouges, crème liquide, poulet basquaise

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25 mai 2020

Gâteau chocolat amandes

Petite recette improvisée pour utiliser des blancs d'oeufs... Ingrédients : 65 g de farine 60 g d'amandes en poudre 100 g de sucre 4 blancs d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 65 g de beurre 200 g de chocolat noir Faire fondre le chocolat...

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Tags: chocolat noir, blancs d'oeufs, gâteau chocolat, poudre d'amandes

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20 mai 2020

Gougères au parmesan

Inspiré d'une recette trouvée sur le blog de Marciatack Ingrédients : 150 g de farine 100 g de parmesan 80 g de beurre 12.5 cl de lait 4 oeufs 1 pincée de levure chimique sel / poivre Verser le lait avec le beurre et le sel dans une casserole. Porter...

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Tags: gougères, parmesan, oeufs

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15 mai 2020

Brioche aux pépites de chocolat

Recette trouvée sur le blog Pause gourmandises Ingrédients pour 2 brioches : 500 g de farine 4 oeufs (3 oeufs + 1 jaune) 120 g de lait 85 g de sucre 20 g de levure fraîche 180 g de beurre 4 g de sel 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 100 g de...

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Tags: chocolat noir, levure fraîche, brioche

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10 mai 2020

Biscuits apéro cheddar parmesan gruyère

Ingrédients : 70 g de gruyère râpé 50 g de parmesan râpé 80 g de cheddar râpé 50 g de Maïzena 4 blancs d'eoufs Sésame Sel / poivre Préchauffer le four à 170°C. Fouetter légèrement les blancs mais ne pas les monter en neige. Ajouter les autres ingrédients,...

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Tags: parmesan, blancs d'oeufs, cheddar, maizena, gruyère râpé

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5 mai 2020

Crème catalane

Bon anniversaire p@pou.net ! Ingrédients pour 4 ramequins : 3 jaunes d'oeufs 1/2 litre de lait 5 cl de crème liquide 50 g de sucre en poudre 10 g de Maïzena Zeste d'1/2 citron Zeste d'1/2 orange 1/2 bâton de vanille Cassonade pour le dessus Porter à ébullition...

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Tags: orange, citron, vanille, cassonade, lait, crème liquide, crème catalane

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30 avril 2020

Velouté de carottes au curcuma

D'après une recette de C. Lignac (Covid-19). J'ai fortement diminué les quantités de "gras" ;-) Ingrédients pour 3 personnes : 6 carottes 1 pincée de gros sel 20 g de beurre 10 cl de crème liquide Curcuma Finition : 1 cuillère à soupe de St Môret 1 cuillère...

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Tags: noix, carottes, saint Môret, beurre, crème liquide

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25 avril 2020

Tartine oeuf mimosa

D'après la recette de C. Lignac (Covid-19) Ingrédients pour 3 personnes : 3 tranches de pain de campagne 3 oeufs 140 g de thon en boîte 100 g de St Moret 5-6 petits cornichons 1/2 citron Piment d'Espelette Faire des oeufs durs. Ensuite, faire griller...

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Tags: thon, oeuf dur, saint Môret, Cyril Lignac, cornichons

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20 avril 2020

Galettes de riz

Ingrédients pour 3 personnes : 300 g de riz cuit 3 oeufs 100 g de gruyère râpé Sel / poivre Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Assaisonner si besoin. Huiler des cercles à l'aide d'un pinceau. Déposer la préparation dans...

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Tags: oeufs, riz, gruyère râpé

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