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Administration

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8 janvier 2011

Truffes Rhum raisins

Ingrédients pour une vingtaine de truffes : 50 g de beurre pommade45 g de sucre glace1 cuillère à café de sucre vanillé150 g de chocolat noir60 g de raisins imbibés de rhumCacao en poudre La veille, mettre les raisins à mariner dans une bonne quantité...

Posté par Abistadenas à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, rhum, truffes chocolat

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7 janvier 2011

Parfaits aux Spéculoos

Recette inspirée du dernier Elle à table Ingrédients (6 personnes) : Parfait :300 g de crème liquide3 jaunes d'œufs75 g de sucre50 g de spéculoos1 cuillère à café de Cointreau30 g de pâte à tartiner de spéculoos Ganache :170 g de crème liquide170 g de...

Posté par Abistadenas à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parfait, pâte aux speculoos

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19 décembre 2010

Chocolats de Noël blancs

Recette inspirée d'une recette de Ness mais en beaucoup moins bien.... Ces chocolats ressemblent aux fameux chocolats blancs de chez L......S. Ingrédients : Pour le cœur50 g de beurre60 g de fondant10 cl de crème liquide1 cuillère à soupe d'extrait de...

Posté par Abistadenas à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, chocolat noel blanc, fondant

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21 novembre 2010

Moelleux au chocolat, coeur à l'orange

Réalisé par ma maman et j'ai récupéré la recette ;-) Ingrédients pour 4 moelleux : 140 g de chocolat noir110 g de beurre3 cuillères à soupe de crème liquide1 cuillère à soupe de farine1 cuillère à soupe de Maïzena50 g de sucre roux2 œufs Cœur à l'orange...

Posté par Abistadenas à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, coeur fondant, moelleux

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12 novembre 2010

Croustade pommes pruneaux

Ingrédients pour 6 petites croustades : 6 feuilles de pâte filo4-5 pommesUne vingtaines de pruneauxCognacSucreBeurre Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Mettre les pommes dans un saladier avec quelques cuillères à soupe de Cognac et...

Posté par Abistadenas à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filo, croustade, pommes, pruneaux

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11 novembre 2010

Gâteau à l'anis

Ingrédients pour 6 petits gâteaux : 1 yaourt nature2 pots de farine2 pots de sucre1/2 pot d'huile2 oeufs1/2 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe de sucre vanillé1 cuillère à soupe d'anis vert Préchauffer le four à 200°C.Mettre le yaourt dans un...

Posté par Abistadenas à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, anis

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10 novembre 2010

Brick façon tarte flambée

Ingrédients pour 4 : 3 oignons125 g de lardons fumés250 g de fromage blanc4 feuilles de pâte filoHuile d'olive Préchauffer le four à 200°C.Peler et émincer les oignons.Dans une casserole, faire revenir les lardons sans matière grasse puis y ajouter les...

Posté par Abistadenas à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filo

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9 novembre 2010

Velouté de carottes

Ingrédients pour 4 : 7-8 carottes moyennes1 oignon1 cuillère à soupe de fond de veau en poudre (je n'ai plus de maggi !!!)1 verre de laitHuile d'oliveSelPoivre Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Eplucher 7 carottes, les couper en morceaux...

Posté par Abistadenas à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, carottes

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8 novembre 2010

Cookies tomates séchées et chorizo

Inspiré d'une recette trouvée sur internet Ingrédients : 75 g de farine30 g de parmesan1 œuf40 g de beurre mou1/2 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe d'amandes en poudre15 g de tomates séchées20 g de chorizo Préchauffer le four à 200°C.Découper...

Posté par Abistadenas à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, chorizo, cookie salé, tomates séchées

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2 novembre 2010

Millefeuille tout chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : Pour les disques : 170 g de pralinoise70 g de crêpes dentelles émiettées Pour la ganache : 100 g de chocolat noir10 cl de crème liquide70 g de mascarpone Faire fondre la pralinoise et ajouter les crêpes émiettées. Laisser...

Posté par Abistadenas à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ganache, mascarpone, pralinoise

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