A bista de nas

3 février 2021

Gratin de crabe

Recette trouvée dans Marmiton Nov-Dec 2020 Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de chair de crabe 2 échalotes 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 50 g de parmesan râpé 30 g de beurre 10 cl de vin blanc 8 cl de cognac 30 g de Maizena Huile d'olive Sel...

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Tags: parmesan, crabe, béchamel, cognac

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21 novembre 2020

Huîtres gratinées

Inspirée de la recette de Marmiton Nov-Dec 2020 Ingrédients pour 6 personnes : 18 huîtres 4 échalotes 1 citron (jus) 1/2 bouquet de persil 15 cl de crème liquide 50 g de Comté râpé 10 g de beurre 10 cl de vin blanc 3 cuillères à soupe de chapelure Peler...

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Tags: citron, échalote, vin blanc, chapelure, comté, crème liquide, persil, huître

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16 novembre 2020

Tartelettes aux oignons

Une recette super facile ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 4-5 gros oignons Vinaigre de Banyuls Gruyère râpé qs Huile d'olive Emincer les oignons et les faire revenir lentement dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, déglacer avec 1-2 cuillères...

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Tags: oignons, pâte feuilletée, vinaigre de Banyuls

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9 octobre 2020

Samossas au thon

Ingrédients pour 6 samossas : 3 feuilles de brick 1 petite boite de thon au naturel 1 oeuf 1 petite échalote Huile d'olive Préchauffer le four à 180°C. Egoutter le thon et le mélanger avec l'oeuf cru et l'échalote émincée finement. Couper les feuilles...

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Tags: thon, oeufs, échalote, feuille de brick, samossa

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30 septembre 2020

Feuilleté à la saucisse de Strasbourg

Ingrédients pour 4 personnes : 6 saucisses de Strasbourg 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de moutarde Oignons frits qs Cornichons qs 3 tranches de cheddar Etaler la pâte. Déposer au centre, par dessus, les saucisses de Strasbourg. Etaler ensuite...

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Tags: saucisses de strasbourg, moutarde, cheddar, oignons frits

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30 avril 2020

Velouté de carottes au curcuma

D'après une recette de C. Lignac (Covid-19). J'ai fortement diminué les quantités de "gras" ;-) Ingrédients pour 3 personnes : 6 carottes 1 pincée de gros sel 20 g de beurre 10 cl de crème liquide Curcuma Finition : 1 cuillère à soupe de St Môret 1 cuillère...

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Tags: noix, carottes, saint Môret, beurre, crème liquide

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4 janvier 2020

Gratin de chou vert

TRES BONNE ANNEE 2020 !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 chou vert 1 oignon 2 oeufs 20 cl de crème liquide 125 g de lardons fumés 1 cuillère à soupe de Maïzena Couper le chou en fines lamelles. Le blanchir quelque minutes dans de l'eau salée portée...

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Tags: oeufs, chou frisé, lardons fumés, crème liquide

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1 décembre 2019

Flan aux champignons et parmesan

Recette trouvée sur le blog "Philandcocuisine" Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de champignons de Paris 2 échalotes 4 oeufs 200 cl de crème liquide 10 cl de lait 50 g de parmesan râpé Huile d'olive 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Sel/poivre...

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Tags: champignons de Paris, parmesan, flan

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21 novembre 2019

Tarte champignons Pélardons

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de champignons de Paris 1 pâte feuilletée 2 Pélardons ou fromage de chèvre frais 20 cl de crème liquide Sel/poivre Émincer les champignons et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer....

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Tags: champignons de Paris, pâte feuilletée, Pélardon

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4 octobre 2019

Gâteau aux courgettes

BON ANNIVERSAIRE HUGO !! Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de courgettes Basilic 2 oeufs 80 g de lait 10 g d'huile d'olive 30 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Ail séché Sel / Poivre 20 g de parmesan Mélanger les oeufs avec le lait,...

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Tags: courgettes, oeufs, lait, gâteau salé, levure chimique

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