Articles populaires – A bista de nas

21 décembre 2017

Tagliatelles poireaux petits pois

Recette trouvée sur le site 750g. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de tagliatelles 1 poireau 1 petite boite de petits pois 50 g de parmesan râpé 50 g de lait Émincer le poireau et le faire revenir dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajouter...

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Tags: parmesan, poireaux, petits pois, lait, tagliatelles, végétarien

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8 décembre 2023

Poulet au citron et à l'ail

Ingrédients : 6 morceaux de poulet 250 ml de bouillon de volaille 1/2 citron 1 gousse d'ail écrasé 1 échalote émincée 1 petit oignon émincé 100 ml de crème liquide Persil qs Faire revenir le poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive. Lorsque le poulet...

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Tags: poulet, citron, échalote, ail, oignon, poulet citron ail

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1 septembre 2022

Verrine avocat crevettes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 avocat 12 crevettes Jus d'un citron 1 cebette Quelques brins de persil 1 filet d'huile d'olive 100 g de crème liquide 50 g de St Môret 1 pointe de wasabi Faire mariner les crevettes dans le jus de citron avec la cebette...

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Tags: crevettes, avocat, citron jaune, chantilly salée, verrine avocat crevettes, wasabi

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21 novembre 2022

Gratin de chou-fleur à la moutarde

Ingrédients : 1 petit chou-fleur 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1/2 poivron vert (du jardin et congelé pour moi ;-) ) 1 oignon 1 cuillère à café de curcuma 20 cl de crème liquide 120 g de gruyère râpé Détailler le chou-fleur en bouquets,...

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Tags: chou fleur, curcuma, gruyère râpé, crème liquide, gratin de chou-fleur, moutarde à l'ancienne

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6 octobre 2022

Galettes sarrasin courgettes

Special Thank you Oksana and Lesya for the buckwheat (sarrasin) Ingrédients pour 8 galettes environ : 100 g de graines de sarrasin cuites (Cuisson 5 minutes dans eau bouillante. Puis laisser à couvert pendant 15 minutes avant d'égoutter) 1 courgette moyenne...

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Tags: courgette, herbes de provence, gruyère râpé, galette de sarrasin et courgette, oeuf, sarrasin

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1 octobre 2022

Crinkle Cake

Recette inspirée de celle trouvée sur le blog "Amuses bouche" Ingrédient pour 6 personnes : 1 paquet de pâte Filo (il peut en rester fonction de la taille du plat) 50 g de beurre 2 œufs 100 g de lait 150 g de crème liquide 80 g de sucre 1 cuillère à soupe...

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Tags: filo, oeufs, citron, beurre, crème liquide, Crinkle cake

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16 décembre 2021

Bouillabaisse de moules

Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules 8 pommes de terre 1 poireau 2 oignons 2 gousses d'ail 15 cl de vin blanc Safran Thym Huile d'olive 1/2 bouquet de persil Rouille : 1 jaune 1 pomme de terre à faire cuire 15-20 minutes dans de l'eau 1 gousse...

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Tags: moules, safran, ail, oignon, bouillabaisse, rouille

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20 mai 2021

Boulettes de viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes : Boulettes : 500 g de boeuf haché 1 oeuf 1 cuillère à soupe de persil haché 1/2 oignon haché 1 gousse d'ail haché Sel/poivre Huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin Sauce tomate : 800 g de tomates pelées au jus...

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Tags: boulettes, ail, tomates pelées au jus, oignon, persil, steak haché

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28 octobre 2020

Brownies aux fruits secs

Recette trouvée dans Marmiton sept-oct 2020 Ingrédients pour 8 personnes : 3 oeufs 120 g de beurre 200 g de chocolat au lait 100 g de chocolat noir concassé grossièrement 170 g de cassonade 150 g de fruits secs (noix, noisettes, amandes) 90 g de farine...

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Tags: brownies, chocolat noir, noix, amandes, chocolat au lait, noisettes

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19 janvier 2020

Grignotin

D'après une recette de C. Felder Ingrédients pour 30 bouchées : 150 g de chocolat au lait - j'ai utilisé du chocolat noir 100 g de chocolat au lait - j'ai utilisé du chocolat Caramelia 120 g d'amandes en bâtonnets 30 g de sucre semoule 1 cuillère à soupe...

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Tags: chocolat noir, C. Felder, amandes, riz soufflé, Caramelia, citrons confits

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26 octobre 2018

Salade de pâtes au thon

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pâtes 1 grosse boîte de thon au naturel 1 yaourt bulgare 1 citron 2 cuillères à café de sauce soja Sel / poivre Olives Faire cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, presser le citron pour extraire le jus. Mélanger...

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Tags: thon, olives vertes, citron jaune, yaourt, salade pâtes, sauce soja

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26 juin 2018

Barre chocolat praliné

Ingrédients pour 4 personnes : Biscuit : 50 g de blancs d'oeufs 20 g de sucre 50 g de poudre d'amande 50 g de sucre glace 20 g de fruits sec caramélisés (voir recette choux façon Paris Brest) Croustillant : 80 g de praliné 20 g de chocolat au lait 40...

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Tags: ganache, praliné, chocolat lait, gavottes, fruits secs caramélisés, blanc d'œufs

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18 décembre 2017

Rochers aux fruits secs

Ingrédients pour 20-25 rochers : 200 g de Pralinoise 150 g de pâte à tartiner 20 g de riz soufflé 50 g de noisettes 50 g d'amandes 20 g de noix de coco râpée Hacher les noisettes et les amandes au couteau et les torréfier dans une poêle. Torréfier également...

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Tags: pralinoise, pâte à tartiner, amandes, noisette, noix de coco, riz soufflé

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19 mai 2017

Sandwich cake au poulet

Recette inspirée d'une recette du livre "Les sandwichs cakes" Ingrédients pour 6 personnes : 9 tranches de pain de mie sans croûte 150 g de reste de poulet cuit 75 g de chèvre frais 50 g de lait Poivre Curcuma 180 g de crème de poivrons (achetée toute...

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Tags: chèvre frais, philadelphia, caviar aubergines, crème de poivrons, reste de poulet cuit, sandwich cake

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13 mars 2017

Dacquoise praliné - chocolat de C. Michalak

Ingrédients pour 4 : Biscuit capucine amande : 86 g de sucre glace 20 g de farine 66 g de poudre d'amande 3 blancs d'oeufs 53 g de sucre semoule Ganache au chocolat : 130 g de crème liquide 20 g de miel 150 de chocolat noir 50 g de beurre demi-sel Crème...

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Tags: praliné, C. Michalak, crème pâtissière, crème au beurre, crème mousseline, dacquoise

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28 décembre 2023

Soupe de patate douce

Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de patates douces 20 cl de lait de coco 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon de volaille Curcuma en poudre Sel/poivre Oignons frits Eplucher les patates douces et les découper en cubes. Dans une casserole, faire revenir...

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Tags: lait de coco, curcuma, oignon frit, patate douce, soupe patate douce

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22 août 2022

Tarte abricots citron

BON ANNIVERSAIRE TOTO ! Ingrédients pour 8 tartelettes : Sablé breton : 3 jaunes d' œufs 130 g de sucre 150 g de beurre pommade 200 g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique Abricots : 8-10 abricots Sucre glace qs Lemon curd : 80 g de jus...

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Tags: mascarpone, chantilly, lemon curd, sablé breton, tarte abricots citron

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27 août 2022

Aubergines farcies

Ingrédients pour 4 personnes : 4 aubergines 1 oignon 1 gousse d'ail Quelques olives noires coupées en cubes 1 œuf 100 g de feta 2 petites boules de mozzarella Découper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, quadriller la chair et enfourner...

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Tags: aubergine, mozzarella, feta, olives noires, aubergine farcie

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16 août 2019

Croque cake au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie sans croûte environ 4 tranches de saumon fumé 1 oeuf 20 cl de crème liquide Gruyère râpé qs Aneth qs Chemiser un moule à cake de papier cuisson et préchauffer le four à 180°C. Mélanger l'oeuf avec...

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Tags: saumon fumé, oeufs, aneth, crème liquide, croque cake

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3 février 2022

Mini cakes au yaourt et pépites de chocolat (Cake Factory)

C'est une version légère du cake ;-), un peu plus sèche que le cake "classique". Ingrédients pour 6 mini cakes : 1 yaourt bulgare 60 g de sucre 2 œufs 1 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin 200 g de farine 1/2 sachet de levure 60 g de pépites de...

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Tags: yaourt, Cake Factory, pépites de chocolat, Valrhona, mini-cake

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16 mars 2020

Charlotte vanille-chocolat

Bon anniversaire Maman !!!!! Recette trouvée dans Fou de Pâtisserie Jan-Fév 2020 Ingrédients pour un cercle de 20 cm : Biscuit à la cuillère (à faire la veille) : 6 oeufs 170 g de sucre semoule 1 cuillère à soupe de vanille liquide 160 g de farine 25...

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Tags: Fou de pâtisserie, mousse chocolat, bavaroise vanille, biscuit cuillère, charlotte

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9 juin 2020

Gâteau au yaourt

Recette de C. Michalak Ingrédients : 1 yaourt 3 oeufs 1 pot 1/2 de sucre 2 pots et 1/2 de farine 2 g de levure chimique 1/2 pot d'huile de pépins de raisin 1 pincée de sel Zeste de citron Amandes effilées Beurre et sucre pour le moule Préchauffer le four...

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Tags: C. Michalak, citron jaune, yaourt, gateau au yaourt, huile de pépin de raisin

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30 avril 2020

Velouté de carottes au curcuma

D'après une recette de C. Lignac (Covid-19). J'ai fortement diminué les quantités de "gras" ;-) Ingrédients pour 3 personnes : 6 carottes 1 pincée de gros sel 20 g de beurre 10 cl de crème liquide Curcuma Finition : 1 cuillère à soupe de St Môret 1 cuillère...

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Tags: noix, carottes, saint Môret, beurre, crème liquide

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15 avril 2020

Beurre de champignon

Ingrédients : 125 de champignons de Paris 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g de beurre 1/2 bouquet de persil Sel/poivre Laver et découper les champignons en lamelles. Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. Ajouter...

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Tags: champignons de Paris, ail, beurre, oignon, persil

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16 septembre 2019

Crème de courgette

Ingrédients pour 4 personnes : Crème épaisse Crème : 1 courgette 2 carré frais Basilic Piment d'Espelette Sel / poivre Tuile : Parmesan râpé qs Brins de thym Découper la courgette en morceaux et la faire cuire une petite dizaine de minutes dans de l'eau...

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Tags: parmesan, courgette, Carré frais, basilic, tuile parmesan

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