12 décembre 2017

Tarte flambée revisitée

Ingrédients pour 4 tartelettes : 4 tranches de pain de mie complet 1 petit oignon 2 cuillères à soupe de fromage blanc 1 tranche de jambon blanc Gruyère Sel / poivre Déposer les tranches de pain de mie dans des moules à muffins de façon à former des tartelettes. Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive. Saler, poivrer. Découper le jambon en fines lamelles. Mélanger le fromage blanc avec les oignons et le jambon. Verser cette préparation dans les tartelettes et... [Lire la suite]
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09 décembre 2017

Croque gaufre au jambon

Ingrédients pour 4-6 personnes : 2 pâtes feuilletées 2 tranches de jambon blanc Gruyère râpé qs Étaler une pâte feuilletée et y déposer les 2 tranches de jambon dessus. Parsemer de gruyère râpé et déposer la deuxième pâte feuilletée par dessus. Découper en 8 parts et faire cuire dans un appareil à gaufre avec les plaques à gaufre. Il faut compter 10-15 minutes pour la cuisson, c'est un peu long....
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03 décembre 2017

Muffins chorizo tomates séchées

Ingrédients pour 24 mini muffins : 80 g de chorizo 50 g de tomates séchées 150 g de farine 3 oeufs 12,5 cl de lait 100 g de gruyère râpé 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs puis le lait. Mélanger puis ajouter le gruyère râpé puis le chorizo et les tomates séchées coupés en petits morceaux. Garnir les moules à muffins et faire cuire 25 minutes.
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18 juin 2017

Tourte courgette lardons

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 courgette 1 oignon 150 g de lardons Gruyère râpé qs Sel / poivre Graines de pavot qs Laver la courgette et la couper en petits cubes. Éplucher et émincer l'oignon. Faire revenir le tout plusieurs minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer. Préchauffer le four à 200°C. Déposer le gruyère râpé en rectangle au centre de la pâte. Déposer par dessus la courgette. Entailler la pâte en bandes parallèles de part et d'autre des courgettes. Refermer la pâte au dessus des courgettes... [Lire la suite]
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13 novembre 2015

Demi-soleil pour l'apéro

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de moutarde Gruyère râpé qs Étaler la pâte en cercle. Étaler la moutarde sur un demi-cercle. Parsemer le gruyère râpé dessus. Recouvrir avec l'autre demi-cercle et bien appuyer pour faire adhérer les 2 parties. Déposer un verre au centre et découper les rayons de soleil tout autour. Tourner les rayons sur eux-mêmes. Faire cuire 15-20 minutes à 200°C sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déguster en "arrachant" les rayons.
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21 octobre 2015

Pain pour l'apéritif

Ingrédients pour 2 pains : Pain : 500 g de farine multi-céréales (Francine) 1 sachet de levure de boulanger 275 ml d'eau 8 g de sel Garniture : 100 g de gruyère râpé 70 g de noix 90 g de bûche de chèvre 90 g de chorizo Pain : Verser les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre suivant : eau, sel, farine, levure. Lancer le pétrissage. Garniture : Hacher les noix grossièrement. Couper la bûche de chèvre et le chorizo en petits morceaux. Sortir la pâte de la machine à pain et y intégrer la garniture en... [Lire la suite]
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14 avril 2015

Palets à la tomate et au thym

Ingrédients : 250 g de farine 50 g de beurre fondu 50 g de gruyère 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de concentré de tomates Thym séché qs 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de paprika 100 ml de lait Sel Verser la farine dans un grand plat et ajouter tous les autres ingrédients. Terminer par le lait et le sel. Former un boudin et l'enrouler dans du papier film. Mettre au frais pendant au moins 2 heures. Préchauffer le four à 180°C. Découper le boudin en tranches et faire cuire sur du... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Palets aux 3 fromages

Ingrédients : 125 g de beurre ramolli 150 g de gruyère râpé 125 g de Boursin ail et fines herbes 10 g de parmesan râpé 220 g de farine 20 g de farine complète Sel / poivre Mélanger le beurre et les fromages. Saler et poivrer. Ajouter les 2 farines et les incorporer à la main. Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop sec. Former un long boudin et l'envelopper dans un film plastique. Réserver au frais, minimum 2 heures. Préchauffer le four à 180°C et découper le boudin en tranches et déposer les palets sur du papier... [Lire la suite]
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12 avril 2015

Muffins au saumon fumé

Ingrédients pour 12 muffins : 3 oeufs 100 ml de lait 50 ml d'huile d'olive 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de gruyère râpé 200 g de saumon fumé coupé en petits morceaux 2 cuillères à soupe d'aneth Sel / poivre Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs, le lait et l'huile. Saler un peu et poivrer. Ajouter le fromage, le saumon et l'aneth. Verser cette préparation dans les moules à muffins. Faire cuire 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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18 août 2014

Roulé au chorizo et tomates confites

Recette inspirée de la recette  de Mamie Caillou Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 3 échalotes 100 g de tomates confites 200 g de chorizo 2 oeufs + 1 jaune pour dorer 100 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de chapelure Découper le chorizo, les tomates et les échalotes en petits cubes. Faire revenir le chorizo dans une poêle. Ajouter ensuite les échalotes et les tomates, faire revenir le tout quelques minutes. Fouetter les oeufs et ajouter le gruyère, la chapelure et le mélange chorizo - échalotes... [Lire la suite]
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