01 décembre 2019

Flan aux champignons et parmesan

Recette trouvée sur le blog "Philandcocuisine" Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de champignons de Paris 2 échalotes 4 oeufs 200 cl de crème liquide 10 cl de lait 50 g de parmesan râpé Huile d'olive 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Sel/poivre Émincer les champignons de Paris et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec les échalotes émincées. Faire cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau des champignons. Saler, poivrer. Pendant ce temps, battre les oeufs, la crème et le lait. Ajouter le parmesan.... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

28 septembre 2019

Pennes aux aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 4 gousses d'ail 500 g de tomates pelées Sel / Poivre Basilic 500 g de pâtes cuites Parmesan râpé qs Dans une poêle, faire cuire dans de l'huile d'olive les aubergines coupées en cubes avec l'ail écrasé. Quand les aubergines sont cuites, ajouter les tomates pelées coupées en cubes. Saler, poivrer et laisser cuire 15-20 minutes. Ajouter le basilic ciselé et les pâtes cuites. Saupoudrer de parmesan et déguster bien chaud.
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 septembre 2019

Crème de courgette

Ingrédients pour 4 personnes : Crème épaisse Crème : 1 courgette 2 carré frais Basilic Piment d'Espelette Sel / poivre Tuile :  Parmesan râpé qs Brins de thym Découper la courgette en morceaux et la faire cuire une petite dizaine de minutes dans de l'eau salée. Égoutter la courgette et la mixer avec les carrés frais, le basilic, le piment d'Espelette et le poivre. Réserver au frais. Pendant ce temps, mélanger le parmesan avec le thym. Préchauffer le four à 180°C. Faire de petits tas sur une feuille de papier cuisson... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 juillet 2019

Scarpaccia aux courgettes et parmesan

Recette inspirée de celle de Happy papilles Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de courgettes 2 cébettes 1 gousse d'ail 3 oeufs 140 g de farine 10 cl de lait 4 cuillères à soupe de parmesan Sel / poivre 1/2 cuillères à café de curcuma Préchauffer le four à 210°C. Découper les courgettes en fins bâtonnets. Émincer les cébettes et l'ail. Battre les oeufs avec la farine et le parmesan. Ajouter les légumes. Saler, poivrer. Verser cette préparation sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson, sur une épaisseur... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 avril 2019

Croquettes de chou-fleur

  Recette inspirée de celle trouvée sur le site 750g. Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou-fleur 2 oeufs 1 petit oignon ciselé 25 g de gruyère râpé 25 g de parmesan 30 g de chapelure 1/2 bouquet de ciboulette Huile d'olive Sel / poivre Faire cuire le chou-fleur à la vapeur. Verser dans un saladier puis écraser à la fourchette tant qu'il est chaud. Laisser un peu refroidir puis incorporer tous les autres ingrédients en mélangeant bien. Former des galettes à l'aide d'un emporte pièces et les déposer sur du papier... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 décembre 2018

Sablés au curcuma et parmesan

  Ingrédients : 50 g de beurre mou 50 g de parmesan 50 g de farine 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de cumin Mélanger tous les ingrédients. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Former un boudin et réserver au frais minimum 1 heure. Préchauffer le four à 180°C. Découper des rondelles très fines dans le boudin et faire cuire 15 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson.  
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

15 décembre 2018

Gressins au fromage

Ingrédients : 1 sachet de levure de boulanger sèche 1 cuillère à café de sucre 500 g de farine 60 ml d'huile d'olive 315 ml d'eau 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à café de fleur de sel Mélanger la levure et le sucre dans l'eau chaude. Laisser reposer 5-10 minutes. Verser l'eau et l'huile dans la cuve de la machine à pain. Verser par dessus la farine et le parmesan râpé. Mettre en route la machine à pain. Sortir la pâte de la machine et la dégonfler d'un coup de poing. Préchauffer le four à 230°C. Former des bâtonnets et... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
10 septembre 2018

Salade Caesar (nouvelle version)

Inspirée de la recette trouvée sur le blog "New York mania"   Ingrédients pour 8 personnes : 4 salades romaines 50 g + 50 g de parmesan 8 filets de poulet 1 cuillère à soupe de sucre Sauce Worcester quelques gouttes 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oeuf 300 ml d'huile d'olive 1 citron 100 ml de vinaigre blanc 1 gousse d'ail Croûtons Noix de cajou Poivre / sel Découper le poulet en tranches (dans la largeur) et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajouter une cuillère à soupe... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 décembre 2017

Tagliatelles poireaux petits pois

  Recette trouvée sur le site 750g. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de tagliatelles 1 poireau 1 petite boite de petits pois 50 g de parmesan râpé 50 g de lait Émincer le poireau et le faire revenir dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajouter l'eau des petits pois. Faire réduire pendant quelques minutes puis ajouter les petits pois. Saler, poivrer. Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles comme indiqué sur l'emballage. Mettre le lait et le parmesan dans une casserole et faire fondre le parmesan. Lorsque... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 novembre 2017

Pommes de terre accordéon

Ingrédients : 6 pommes de terre Huile d'olive 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence 60 g de parmesan râpé 1 cuillère à café d'ail séché en poudre Sel / poivre Préchauffer le four à 160°C. Éplucher les pommes de terre et les rincer. Enfoncer une brochette au centre dans le sens de la longueur. A l'aide d'un couteau, découper en spirale, bien incliner le couteau. Étaler l'huile d'olive sur les pommes de terre à l'aide d'un pinceau. Mélanger le parmesan râpé, les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre. Verser ce... [Lire la suite]
Posté par Abistadenas à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,