23 mai 2017

Pizza à l'ail

Ingrédients : Pâte à pizza 250 g de farine à pizza 160 ml d'eau 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 sachet de levure de boulanger Garniture 50 g de beurre 2 gousses d'ail 50 g de parmesan râpé Sel / poivre Pâte à pizza : Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain. Préchauffer le four à 260°C. Garniture : Faire fondre le beurre et le mélanger avec l'ail écrasé. Étaler la pâte et la badigeonner du mélange beurre - ail. Saler, poivrer. Saupoudrer de parmesan râpé. Faire cuire 10... [Lire la suite]
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07 mai 2017

Crumble de courgettes

Ingrédients pour 5 personnes : 5 courgettes 75 g de Boursin ail et fines herbes 75 g de beurre 80 g de parmesan râpé 75 g de farine 3 cuillères à soupe de chapelure Laver les courgettes et les râper. Les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Verser les courgettes dans une passoire pour les égoutter. Réserver. Pendant ce temps, travailler le beurre avec le parmesan et la farine. Ajouter la chapelure et sabler le mélange pour faire le crumble. Mélanger les courgettes au Boursin, saler,... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

Muffins au parmesan et chorizo

Ingrédients pour 8 muffins : 130 g de chorizo 150 g de farine 3 oeufs 12,5 cl de lait 100 g de parmesan râpé 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs, le lait, puis le parmesan et le chorizo coupé en dés. Garnir les moules à muffins (ou autres) et enfourner pendant 10 minutes.
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23 octobre 2016

Pizza façon garlic bread

Recette trouvée sur le blog "la main à la pâte" Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à pizza 30 g de beurre mou 2 gousses d'ail haché 30 g de parmesan râpé 200 g de mozzarella râpée Préchauffer le four à 240°C. Mélanger le beurre et l'ail. Étaler ce mélange sur la pâte. Saupoudrer de parmesan et de mozzarella. Faire cuire 15 minutes environ.  
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08 octobre 2016

Galette poireaux pommes de terre

Ingrédients : 2 poireaux 400 g de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 20 g de parmesan râpé 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de fond de veau Sel / poivre Huile d'olive Éplucher les pommes de terre, les faire cuire 8-9 minutes au micro ondes, puissance maximle, dans un saladier avec un peu d'eau au fond et recouvert de papier film. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les poireaux. Éplucher l'ail et l'écraser. Faire cuire le tout dans une poêle avec de l'huile d'olive. Écraser les pommes de terre avec... [Lire la suite]
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13 août 2016

Salade César

Ingrédients pour 4 : 1 salade verte 4 escalopes de poulet 1 échalote 6 tranches de pain de mie sans croûte Parmesan en copeaux Sauce : 4 cuillères à soupe de crème liquide 1 citron 1 cuillère à soupe de moutarde 20 g de parmesan râpé Faire dorer les escalopes de poulet à la poêle dans un peu d'huile. Saler, poivrer. Pendant ce temps, laver la salade. Faire griller les tranches de pain de mie au grille pain, puis les couper en cubes. Ciseler l'échalote. Préparer la sauce en mélangeant la crème, le jus de citron et la... [Lire la suite]
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11 août 2016

Sauces pour apéritif

Ingrédients : Sauce petits pois 1 boite de 200 g de petits pois 30 g de parmesan râpé Jus d'1/2 citron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel / poivre Mixer tous les ingrédients ensemble. Assaisonner avec sel et poivre. Réserver au frais et déguster avec des carottes, des radis ou des tortillas à l'apéritif. Sauce au thon 1 boite de thon au naturel (93 g poids net égoutté) 1 petite échalote 80 g de fromage blanc ½ cuillère à café de curcuma Sel / poivre Mixer tous les ingrédients ensemble. Assaisonner avec sel... [Lire la suite]
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28 mai 2015

Boulettes de boeuf au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de viande hachée 1 jaune d'oeuf 50 g de parmesan râpé Persil Sel / poivre 1 oignon 1 bocal de coulis de tomate aux olives Mélanger la viande hachée, le jaune d'oeuf et le parmesan râpé. Hacher le persil et l'ajouter au mélange précédent. Saler un peu et poivrer. Former des boulettes de la taille d'une grosse noix. Verser de l'huile d'olive dans une poêle et quand elle est chaude, faire cuire les boulettes quelques minutes en réduisant le feu. Réserver les boulettes dans une assiette. ... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Palets aux 3 fromages

Ingrédients : 125 g de beurre ramolli 150 g de gruyère râpé 125 g de Boursin ail et fines herbes 10 g de parmesan râpé 220 g de farine 20 g de farine complète Sel / poivre Mélanger le beurre et les fromages. Saler et poivrer. Ajouter les 2 farines et les incorporer à la main. Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop sec. Former un long boudin et l'envelopper dans un film plastique. Réserver au frais, minimum 2 heures. Préchauffer le four à 180°C et découper le boudin en tranches et déposer les palets sur du papier... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Sablés aux olives et graines de lin

Ingrédients : 100 g de beurre 150 g de farine 100 g de parmesan râpé 2 cuillères à soupe de graines de lin Thym Une vingtaine d'olives vertes 1/2 sachet de levure chimique Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Découper les olives vertes en petits morceaux. Mélanger ensuite la farine, le thym, le parmesan, les graines de lin, les olives et le thym. Ajouter le beurre fondu. Former un boudin et laisser au frais pendant 1-2 heures. Découper les biscuits et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.... [Lire la suite]
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