A bista de nas

29 novembre 2014

Galette poireaux saumon

Ingrédients pour 4 galettes : 4 tranches de saumon fumé 3 poireaux 100 g de fromage blanc Huile d'olive Sel / poivre Galettes (8) : 165 g de farine de blé noir 5 g de sel 375 g d'eau Préparer les galettes de sarrasin en mélangeant avec un fouet la farine...

Posté par Abistadenas à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, saumon fumé, galette, farine de blé noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2014

Roulé au saumon

Inspiré d'une recette trouvée sur un blog, mais pas moyen de retrouver le blog... Ingrédients pour 4 : 7 pommes de terre moyennes 1 oignon 1 gousse d'ail 40 g de gruyère râpé 1 oeuf Ciboulette 1 pincée de sel Garniture : 100 g de fromage blanc 80 g de...

Posté par Abistadenas à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boursin, saumon fumé, pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2014

Tarte aux pommes revisitée

Ingrédients pour 6 : Pâte sucrée 250 g (voir recette ici) 4 pommes Chanteclair Crémeux caramel : 1 jaune d'oeuf 135 g de lait 8 g de sucre 10 g de Maizena 1 feuille de gélatine 75 g de beurre demi-sel 45 g de sucre pour le caramel Finition : Nappage neutre...

Posté par Abistadenas à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crémeux caramel, tarte pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2014

Gâteau d'anniversaire

BON ANNIVERSAIRE B... !!!! D'après la recette de C. Michalak (Dans la peau d'un chef) Ingrédients pour 6 personnes : Croustillant Gianduja 100 g de gianduja6 sablés bretons8 crêpes dentelles (4 paquets de 2) Fleur de sel Chantilly au chocolat au lait...

Posté par Abistadenas à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, chocolat lait, gianduja, C. Michalak

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 novembre 2014

Tarte au citron meringuée

D'après la recette de C. Lignac Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sucrée : 15 g de poudre d'amandes 30 g de fécule de pomme de terre 110 g de farine 1 pincée de sel fin 50 g de sucre glace 55 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de poudre de vanille Crème citron...

Posté par Abistadenas à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: C. Lignac, tarte citron meringuée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2014

Tarte au chocolat et aux cookies de Julie Andrieu

Ingrédients pour 6 personnes : Pâte : 350 g de cookies à la nougatine 120 g de beurre 40 g de sucre roux (je n'en ai pas mis) Crème : 300 g de pralinoise 100 g de chocolat noir 35 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de rhum (je n'en ai pas mis à cause...

Posté par Abistadenas à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, pralinoise, cookies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2014

Mug cake thon tomate

Ingrédients pour 1 grand mug : 1 oeuf Sel / poivre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile du thon) 1 cuillère à soupe de crème liquide 40 g de farine 2/3 de cuillère à café de levure chimique 40 g de thon à l'huile émietté 1,5 cuillère à soupe...

Posté par Abistadenas à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tomates, mug cake salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2014

Tarte caramel de C. Adam

Recette tirée du magazine Pâtisseries & compagnie de sept-oct 2014 Ingrédients pour 8 personnes : Pâte sucrée : 125 g de beurre 210 g de farine 85 g de sucre glace 25 g de poudre d'amandes 1 oeuf 2 g de sel 1 gousse de vanille de Madagascar Crémeux caramel...

Posté par Abistadenas à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, C. Adam, tarte caramel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 septembre 2014

Mousse au chocolat de C. Michalak

Recette tirée du magazine Pâtisseries & compagnie de sept-oct 2014 Ingrédients pour 4 mousses : Mousse au chocolat : 100 g de crème liquide 50 g de lait 120 de chocolat noir à 70% 50 g de chocolat à 33% (50% pour moi) 60 g de blancs d'oeufs 20 g de cassonade...

Posté par Abistadenas à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: C. Michalak, mousse chocolat noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2014

Quiche magique

Ingrédients pour 4 personnes : 2 oeufs 25 cl de lait 65 g de beurre 100 g de gruyère râpé 150 g de lardons 53 g de farine Noix de muscade Sel / poivre Préchauffer le four à 160°C (attention pas de chaleur tournante !). Faire fondre le beurre et le laisser...

Posté par Abistadenas à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, gateau magique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote