A bista de nas

23 mars 2021

Cookie géant

D'après la recette de F. Perret Ingrédients : 110 g de beurre mou 140 g de cassonade 1 oeuf 60 g de purée d'amandes 170 g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 110 g de chocolat au lait 40 g de noisettes torréfiées Mélanger le beuure...

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Tags: chocolat lait, cookie géant, purée d'amandes, noisettes

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18 mars 2021

Scones aux raisins (Cake Factory)

BON ANNIVERSAIRE SOEURETTE ! Ingrédients pour 6 scones : 250 g de farine 7 g de levure chimique 55 g de beurre 25 g de sucre 11 cl de lait 50 g de raisins secs 2 pincées de sel Mélanger la farine avec la levure, le sel et le beurre mou pour obtenir un...

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Tags: raisins secs, scones, Cake Factory

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16 mars 2021

Cabillaud, lentilles, crème d'ail et émulsion de chorizo

BON ANNIVERSAIRE MAMAN ! Recette trouvée sur le blog Atoutesaveurs. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud Huile d'olive Sel/poivre 350 g de lentilles 1 échalote 2 feuilles de laurier 1 bouillon cube légumes Emulsion au chorizo : 40 g de...

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Tags: chorizo, lentilles, cabillaud, ail, crème liquide

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9 mars 2021

Cookies stick

Ingrédients : 220 g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel 110 g de beurre mou 100 g de sucre 100 g de cassonade 1 oeuf 1/2 cuillère à café de grains de vanille 60 g de noix hachées 80 g de pépites de chocolat...

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Tags: noix, cassonade, pépites chocolat, cookies stick

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4 mars 2021

Brioche feuilletée au chorizo

Ingrédients : Pâte à pizza : pour la recette, on n'a besoin que de la moitié 440 g de farine T55 25 cl d'eau tiède 5 cl d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de levure de boulanger Garniture : 150 g de chorizo 40 g de beurre Gruyère râpé...

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Tags: chorizo, pâte à pizza, beurre, gruyère râpé

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27 février 2021

Tuiles aux amandes

Recette trouvée sur le blog Meg&Cook d'après Pierre Hermé. Ingrédients pour une vingtaine de pièces : 20 g de beurre 100 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 2 blancs d'oeufs 20 g de farine Amandes effilées La veille, faire fondre le beurre. Mélanger...

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Tags: blancs d'oeufs, poudre d'amandes, amandes effilées

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23 février 2021

Blanquette de poulet au Companion

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 oignon 2 carottes coupées en rondelles 300 g de champignons coupés en lamelles 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl d'eau 25 cl de vin blanc 1 bouillon cube de volaille 20 cl de crème liquide 2...

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Tags: poulet, champignons de Paris, carottes, blanquette, Companion

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18 février 2021

Brioches au chocolat

Recette butchy aux pépites de chocolat ! Ingrédients : 500 g de farine 10 g de levure fraiche de boulanger (ou 4 g de levure sèche) 1 pot de 20cl de crème épaisse 60 g de sucre 2 oeufs à température ambiante à compléter avec du lait tiède pour obtenir...

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Tags: pépites chocolat, butchy

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13 février 2021

Crinkles au citron

Ingrédients : 300 g de farine 120 g de sucre 1/2 cuillère à café de levure 1 oeuf 100 g de beurre à température ambiante 1 citron (zeste et jus) Sucre et sucre glace pour la finition Fouetter ensemble le beurre et l'oeuf. Ajouter le jus de citron et le...

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Tags: citron, crinkles

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8 février 2021

Quatre quarts

Ingrédients : 4 oeufs 200 g de sucre muscavado 200 g de farine 200 g beurre mou 1 sachet de levure Préchauffer le four à 170°C. Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot muni du couteau. Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de...

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