A bista de nas

28 décembre 2022

Biscuits apéro aux flocons d'avoine et oignon

Recette inspirée de celle trouvée sur 750g Ingrédients : 1 gros oignon 120 g de farine 50 g de beurre fondu 70 g de parmesan 80 g de flocons d'avoine 1 œuf Sel Mélanger tous les ingrédients ensemble et saler un peu. Former un boudin et réserver au frais...

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Tags: biscuit apéritif, oignon, flocon d'avoine

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25 décembre 2022

Pizza blanche au parmesan

JOYEUX NOEL ! Ingrédients : 1 pâte à pizza St Môret qs Parmesan qs Préchauffer le four à la température maximale (270°C pour moi). Etaler la pâte à pizza. Etaler par dessus une fine couche de ST Môret. Saupoudrer de parmesan râpé. Faire cuire 8-10 minutes...

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Tags: parmesan, saint Môret, pizza blanche

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21 décembre 2022

Bonhommes pain d'épices

Ingrédients pour une trentaine de biscuits : 350 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de miel 150 g de sucre 100 g de beurre à température ambiante 1 pincée de sel 1 œuf 2 cuillères à café de 4 épices Décoration : Quelques gouttes de jus de citron...

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Tags: 4 épices, bonhomme de Noel

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17 décembre 2022

Velouté lentilles corail carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de lentilles corail 5-6 carottes 1 oignon 1 bouillon de volaille 1 cuillère à café de curcuma 20 cl de crème liquide Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter les carottes en rondelles et les lentilles....

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Tags: carottes, curcuma, lentilles corail

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13 décembre 2022

Ravioles aux moules

Recette inspirée de celle de Cyril Lignac Ingrédients pour 4 personnes : 2 paquets de ravioles 700 g de moules crues 1 échalote 200 g de pulpe de tomates Persil 20 cl de crème liquide 1 verre de vin blanc 1 pincée de curcuma Emincer l'échalote et la faire...

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Tags: moules, curcuma, ravioles, ravioles aux moules

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1 décembre 2022

Mousse de saumon fumé

Ingrédients : 140 g de saumon fumé 100 g de St Moret 5 cl de crème liquide montée en chantilly Quelques gouttes de jus de citron Poivre Mixer 120 g de saumon fumé. Couper les 20 g restants en petits cubes. Mélanger le saumon mixé et celui coupé en petits...

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Tags: saumon fumé, citron jaune, saint Môret, mousse de saumon fumé

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26 novembre 2022

Mousse de foie de volaille

Inspirée de la recette trouvée sur le blog La cuisine de Malou Ingrédients pour 2 petits bocaux : 400 g de foie de volaille 2 petites échalotes 1 cuillère à soupe de graisse de canard ou huile 5 cl de Porto 80 g de beurre pommade 80 g de crème liquide...

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Tags: foies de volaille, mousse foie, pâté de foie

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21 novembre 2022

Gratin de chou-fleur à la moutarde

Ingrédients : 1 petit chou-fleur 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1/2 poivron vert (du jardin et congelé pour moi ;-) ) 1 oignon 1 cuillère à café de curcuma 20 cl de crème liquide 120 g de gruyère râpé Détailler le chou-fleur en bouquets,...

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Tags: chou fleur, curcuma, gruyère râpé, crème liquide, gratin de chou-fleur, moutarde à l'ancienne

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16 novembre 2022

Pain d'épices

Ingrédients pour un moule à cake : 250 g de farine semi-complète 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 1 cuillère à café de 4 épices (ou plus, selon le goût) 2 œufs 50 g de sucre 250 g de miel 10 cl de lait Faire légèrement chauffer le lait avec...

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Tags: miel, pain d'épices, 4 épices, farine semi-complète

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11 novembre 2022

Brownies de Philippe Conticini

BON ANNIVERSAIRE BEN !!!! D'après la recette de Ph. Conticini Ingrédients pour un moule de 15 par 20 cm : Noisettes caramélisées : 50 g de noisettes 35 g de sucre 10 g d'eau Pâte : 92 g de beurre 92 g de chocolat à 65% 75 g de sucre semoule 71 g d'œuf...

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Tags: brownies, chocolat noir, P. Conticini, noisettes caramélisées

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