A bista de nas

3 février 2020

Napolitain

Ingrédients pour 8 personnes : Gâteaux : 4 oeufs 125 g de sucre 200 g de beurre 250 g de farine 1/2 sachet de levure 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 2 cuillères à soupe de cacao non sucré Ganache : 150 g de chocolat noir 12 cl de crème liquide...

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Tags: glaçage, vanille, cacao, Napolitain

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29 janvier 2020

Sablés fleur d'oranger

Ingrédients : 100 g de beurre fondu 100 g de sucre 150 g de farine 1 jaune d'oeuf 5 cl d'eau de fleur d'oranger Mélanger tous les ingrédients et former une boule. Laisser reposer au frais. Préchauffer le four à 180°C. Faire des tas et les déposer sur...

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Tags: sablé sucré, fleur d'oranger

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24 janvier 2020

Churros

Ingrédients : 1 tasse de farine 1 tasse d'eau 1 pincée de sel Huile de tournesol Mélanger la farine, l'eau et le sel. Mettre la préparation dans une poche à douille et faire chauffer l'huile. Quand l'huile est chaude, pocher directement dans l'huile....

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Tags: churros

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19 janvier 2020

Grignotin

D'après une recette de C. Felder Ingrédients pour 30 bouchées : 150 g de chocolat au lait - j'ai utilisé du chocolat noir 100 g de chocolat au lait - j'ai utilisé du chocolat Caramelia 120 g d'amandes en bâtonnets 30 g de sucre semoule 1 cuillère à soupe...

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Tags: chocolat noir, C. Felder, amandes, riz soufflé, Caramelia, citrons confits

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14 janvier 2020

Pains d'épice

D'après une recette de C. Felder. C'est un peu tard pour cette année.... mais j'avais oublié de cliquer sur "publier".... Ingrédients : Pâte de base : 250 g de miel 200 g de farine 50 g de farine complète 1 cuillère à soupe de cannelle Pâte finale : 1...

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Tags: miel, cannelle, pain d'épices

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9 janvier 2020

Gâteau des rois

Ingrédients : 500 g de farine 1 cuillère à soupe de sel 2 cuillères à soupe de sucre 5 oeufs 25 ml de lait tiède 15 g de levure de boulanger fraîche 250 g de beurre 2 cuillères d'eau de fleur d'oranger Sucre en grains qs Mélanger la levure avec le lait...

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Tags: fleur d'oranger, brioche, gâteau des rois

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25 décembre 2019

Truffes nature

JOYEUX NOEL !! Ingrédients pour 50 truffes : 300 g de chocolat noir 25 cl de crème liquide 50 g de beurre Cacao en poudre qs Faire fondre le chocolat. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat fondu. Incorporer le beurre et bien mélanger....

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Tags: truffes chocolat

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21 décembre 2019

Carrés au citron

Ingrédients pour 16 parts : Pâte : 150 g de farine 30 g de sucre glace 20 g de Maïzena 1/2 cuillère à café de sel 125 g de beurre Flan citron : 18 cl de jus de citron (environ 5 citrons) 200 g de sucre en poudre 6 oeufs Le zeste d'un citron 45 g de Maïzena...

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Tags: citron jaune

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16 décembre 2019

Ganache rhum raisins

Recette de C. Felder. Ingrédients : 6 cl de rhum 80 g de raisins secs 280 g de chocolat au lait (dans la recette de C. Felder, il y a 400 g de chocolat au lait et pas de chocolat noir.... mais comme je n'avais pas assez de choclat au lait, j'ai adapté)...

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Tags: rhum, chocolat lait, raisins secs, C. Felder

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11 décembre 2019

Biscuits croquants aux écorces de citron confites

Recette trouvée sur "le blog de cata" Ingrédients pour une quarantaine de biscuits : 90 g de beurre 60 g de sucre 60 g de cassonade 60 g d'eau 240 g de farine 90 g d'écorces de citrons confites coupés en petits morceaux Mettre le beurre, les sucres et...

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Tags: biscuit, écorces de citrons confites

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