Articles populaires – A bista de nas

30 juin 2023

Tarte flambée au chèvre

Ingrédients : 1 pâte à pizza 1/2 bûche de chèvre 1 oignon 130 g de lardons fumés 3 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à café de moutarde Emincer l'oignon et le faire revenir avec les lardons. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le fromage...

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Tags: oignons, chèvre buche, lardons fumés, tarte flambée chèvre

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10 février 2024

Enchiladas au chorizo

Ingrédients pour 6 enchiladas : 6 galettes tortillas 400 g de tomates pelées au jus 1 oignon 200 g de chorizo coupé en cubes 150 g de fromage râpé (gruyère ou cheddar) Faire revenir le chorizo dans une poele sans mettre de matière grasse. Ajouter l'oignon....

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Tags: chorizo, tortilla, cheddar, enchilada au chorizo

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23 mai 2011

"Escargots" apéro

Ingrédients : 3 carrés de pâte feuilletée Caviar de tomates Pistou (1 bouquet de basilic, 2 cuillères à soupe de pignons, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ail, sel, poivre) Jambon cru Gruyère râpé Sur le 1er carré de pâte, étaler du caviar de tomates....

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Tags: Escargot apéritif, caviar domates, jambon cru, pistou

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19 mai 2014

Bricks au chèvre

Ingrédients : Bricks jambon - chèvre 1 crottin de chèvre 6 feuilles de brick 3 tranches de jambon de Bayonne Huile d'olive Bricks chèvre - olives 1 crottin de chèvre 6 feuilles de brick 100 g d'olives vertes 25 g de câpres 1 gousse d'ail 1 petite tomate...

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Tags: olives vertes, jambon cru, brick, crottin

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26 mars 2016

Terrine thon poireaux moutarde

Recette trouvée sur le blog "Les tentations culinaires de Clémence". Ingrédients : 2 poireaux 140 g de thon égoutté 3 oeufs 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de moutarde forte 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 100 g de gruyère râpé...

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Tags: thon, poireaux, moutarde, terrine

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8 novembre 2017

Tarte courgettes feta

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 courgettes Ail / persil Feta aux herbes de Provence qs 1 oeuf Lait environ 200 ml Sel / poivre Couper les courgettes en cubes et les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajouter la persillade....

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Tags: tarte, quiche, feta, courgette

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18 février 2018

Gateau de pommes de terre

Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 oignon 3 oeufs 40 g de beurre fondu 120 g de farine 150 ml de lait 170 g de fromage à raclette 4 tranches de jambon blanc Préchauffer le four à 190°C. Hacher l'oignon et le faire revenir à la poêle...

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Tags: jambon blanc, pomme de terre, fromage à raclette, gateau pomme de terre

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22 mai 2018

Gâteau nuage au citron

Recette trouvée sur le blog "cuisine à 4 mains" Ingrédients pour un carré de 16 cm : Biscuit au citron : 1 oeuf 65 g de sucre Le zeste d'un citron 4,5 cl de crème liquide 60 g de farine 1 g de levure chimique Lemon curd : 2 oeufs 70 g de sucre Le jus...

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Tags: citron jaune, lemon curd, gateau nuage, mousse citron

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29 mars 2018

Cake chocolat noir ganache

D'après une recette trouvée dans Fou de Pâtisserie Janvier-Février 2018. C'est super chocolaté et très très bon !!!! Ingrédients pour 8 personnes : Ganache : 120 g de chocolat noir 120 g de crème liquide Cake : 120 g de chocolat noir 80 g de sucre 50...

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Tags: ganache, chocolat noir, Fou de pâtisserie, cake chocolat

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16 janvier 2018

Galette frangipane poire chocolat

Ingrédients pour 8 personnes : 2 pâtes feuilletées 1 petite boîte de poires au sirop 100 g de sucre 100 g de beurre ramolli 2 oeufs 100 g de poudre d'amandes 100 g de chocolat noir 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four à 200°C. Mélanger le sucre et le beurre...

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Tags: chocolat noir, poires au sirop, poudre d'amandes, galette des rois

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6 juin 2018

Praluline

Recette trouvée dans Fou de pâtisserie #27 (Jan-Fev 2018) Ingrédients pour 8 : 175 g de farine (j'en ai mis plus a vista de nas....) 3,5 g de sel 2 gros oeufs 7 g de levure de boulanger fraîche 20 cl d'eau 7 g de sucre 90 g de beurre tempéré 225 g de...

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Tags: Fou de pâtisserie, Praluline, brioche, pralines roses

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30 septembre 2018

Muffins tout chocolat

Recette trouvée sur "Anne-Sophie Fashion cooking" Ingrédients pour 12 18 muffins : 250 g de farine 120 g de cacao 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel 3 oeufs 250 g de sucre 100 g...

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Tags: chocolat noir, muffin sucré, Starbucks, pépites chocolat

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25 septembre 2018

Pain à l'ail et aux herbes

Ingrédients pour un pain : 250 g de pâte à pain aux céréales 4 gousses d'ail haché 100 g de persil haché 100 g de beurre mou Préchauffer le four à 225°C. Étaler la pâte à pain en rectangle et la déposer sur du papier cuisson. Mélanger le beurre à l'ail...

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Tags: pain apéritif, ail, beurre, persil

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8 février 2019

Gateau de crêpes

Ingrédients pour 8 personnes : Crêpes : 100 g de Maïzena 100 g de farine 15 g de sucre vanillé 4 oeufs 50 ml de lait 1 cuillère à soupe de rhum Garniture : Ganache montée (la veille) : 200 g de chocolat noir 200 g de crème liquide chaude 200 G de crème...

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Tags: lemon curd, ganache montée, crêpe, gâteau crêpes

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18 février 2019

Allumettes au Comté

Ingrédients pour 16 allumettes : 4 tranches de pain de mie sans croûte 50 g de Comté 20 g de beurre Préchauffer le four à 180°C. Dans un petit mixeur, mixer le fromage et le beurre. Étaler cette préparation sur les tranches de pain de mie. Faire cuire...

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Tags: pain de mie, comté, beurre, allumette au fromage

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4 janvier 2020

Gratin de chou vert

TRES BONNE ANNEE 2020 !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 chou vert 1 oignon 2 oeufs 20 cl de crème liquide 125 g de lardons fumés 1 cuillère à soupe de Maïzena Couper le chou en fines lamelles. Le blanchir quelque minutes dans de l'eau salée portée...

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Tags: oeufs, chou frisé, lardons fumés, crème liquide

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3 février 2020

Napolitain

Ingrédients pour 8 personnes : Gâteaux : 4 oeufs 125 g de sucre 200 g de beurre 250 g de farine 1/2 sachet de levure 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 2 cuillères à soupe de cacao non sucré Ganache : 150 g de chocolat noir 12 cl de crème liquide...

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Tags: glaçage, vanille, cacao, Napolitain

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30 mai 2020

Poulet basquaise, riz cuisiné et crème de chorizo

Inspirée de la recette de C. Lignac (Covid-19) Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 oignon émincé 15 cl de vin blanc 1 gousse d'ail 2 poivrons rouges en lamelles 250 g de concassé de tomates 60 g de chorizo coupé en cubes 120 g de crème...

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Tags: chorizo, poivrons rouges, crème liquide, poulet basquaise

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30 septembre 2020

Feuilleté à la saucisse de Strasbourg

Ingrédients pour 4 personnes : 6 saucisses de Strasbourg 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de moutarde Oignons frits qs Cornichons qs 3 tranches de cheddar Etaler la pâte. Déposer au centre, par dessus, les saucisses de Strasbourg. Etaler ensuite...

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Tags: saucisses de strasbourg, moutarde, cheddar, oignons frits

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25 mai 2021

Courgettes rôties à la Feta

Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles courgettes 1 oignon 200 g de feta Herbes de Provence Gros sel Huile d'olive Préchauffer le four à 240°. Laver les courgettes et les couper en 2 puis en 4 dans le sens de la longueur, de façon à obtenir des "bâtonnets"...

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Tags: courgettes, feta, herbes de provence, oignon

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24 juillet 2021

Muffins au saumon fumé (Cake Factory)

Ingrédients : 3 œufs 150 ml de crème liquide 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 180 g de farine 150 g de saumon fumé 1 sachet de levure chimique 1/2 bouquet d'aneth Zeste d'un citron Sel Préchauffer le four à 180°C. Faire mousser les œufs au batteur....

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Tags: muffin salé, saumon fumé, aneth, Cake Factory

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16 décembre 2019

Ganache rhum raisins

Recette de C. Felder. Ingrédients : 6 cl de rhum 80 g de raisins secs 280 g de chocolat au lait (dans la recette de C. Felder, il y a 400 g de chocolat au lait et pas de chocolat noir.... mais comme je n'avais pas assez de choclat au lait, j'ai adapté)...

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Tags: rhum, chocolat lait, raisins secs, C. Felder

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18 juillet 2022

Gâteau chocolat au Skyr

Ingrédients : 2 œufs 180 g de sucre de canne 250 g de Skyr ou yaourt grec 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de chocolat noir fondu 65 g d'huile de pépin de raisins 70 g de Caramélia en cubes ou bien de chocolat au lait Préchauffer le four...

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Tags: chocolat noir, huile de pépin de raisin, Skyr, gâteau au chocolat

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23 juillet 2022

Roulés olives feta

Ingrédients : 1 pâte feuilletée rectangulaire 150 g de feta 75 g d'olives vertes dénoyautées 75 g d'olives noires dénoyautées Herbes de Provence Préchauffer le four à 230°C. Mixer les olives avec la feta. Etaler ce mélange sur la pâte et saupoudrer d'herbes...

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Tags: olives vertes, feta, olives noires, roulé olives feta

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13 décembre 2022

Ravioles aux moules

Recette inspirée de celle de Cyril Lignac Ingrédients pour 4 personnes : 2 paquets de ravioles 700 g de moules crues 1 échalote 200 g de pulpe de tomates Persil 20 cl de crème liquide 1 verre de vin blanc 1 pincée de curcuma Emincer l'échalote et la faire...

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Tags: moules, curcuma, ravioles, ravioles aux moules

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