Articles populaires – A bista de nas

17 septembre 2017

Tarte abricot

Recette trouvée dans le "Fou de pâtisserie" Juillet-Août 2017. J'ai fait la moitié des quantités et j'ai un peu adapté "à ma sauce" :-) Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sucrée (voir recette sur mon blog) 300-350 g Crème d'amande 40 g de beurre pommade...

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Tags: tarte abricots, abricots, Fou de pâtisserie, crémeux abricot, purée d'abricot

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9 février 2018

Verrine crevettes avocat

Ingrédients pour 8 verrines : 24 crevettes 1/2 citron Panna cotta : 20 cl de crème liquide 5 cl de lait 1 feuille de gélatine 4 carré frais Sel / poivre Guacamole : 2 petits avocats 1/2 citron 1 petit oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère...

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Tags: crevettes, avocat, pannacotta, citron, Carré frais

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13 mars 2018

Addictif chocolat

Recette de P. Conticini Ingrédients pour 3 addictifs : 2 oeufs 78 g de sucre muscovado 60 g de farine 30 g d'huile de pépin de raisin 70 g d'huile de coco non désodorisée 95 g de chocolat noir à 70% 19 g de chocolat au lait Préchauffer le four à 220°C....

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Tags: chocolat noir, coeur fondant, P. Conticini, chocolat au lait, sucre muscovado

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18 juin 2018

Choux façon Paris Brest

Ingrédients pour 30 choux : Pâte à choux pour 50 choux environ : 125 g d'eau 125 g de lait entier 5 g de sucre semoule 5 g de sel fin 115 g de beurre 140 g de farine 5 oeufs Craquelin : 50 g de beurre 60 g de cassonade 60 g de farine Fruits secs caramélisés...

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Tags: praliné, paris brest, choux, craquelin, fruits secs caramélisés

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20 décembre 2018

Sablés au curcuma et parmesan

Ingrédients : 50 g de beurre mou 50 g de parmesan 50 g de farine 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de cumin Mélanger tous les ingrédients. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Former un boudin et réserver au frais minimum 1 heure. Préchauffer...

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Tags: parmesan, sablé parmesan, curcuma, sablé salé, cumin

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18 mars 2020

Tarte aux pommes streusel

Bon anniversaire ma Sté !!! Recette de C. Felder "Ma petite pâtisserie" : merci Stef pour le cadeau ! Ingrédients pour 8 personnes (cercle de 24 cm) : Pâte brisée : 180 g de beurre mou 6 g de sel fin 60 g de sucre semoule 300 g de farine 1 g de vanille...

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Tags: pommes, C. Felder, tarte pommes, Ma petite pâtisserie, streusel

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26 mars 2020

Cookies Covid-19

Bon anniversaire Manou !! Pendant ce confinement, j'ai lancé un défi pâtisserie aux 2 hommes de la maison ! C'est petit homme qui a commencé. Ingrédients pour une vingtaine de cookies : 150 g de beurre 1 oeuf 250 g de farine 150 g de sucre blond 1 cuillère...

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Tags: cookies, pépites chocolat, levure chimique, Covid-19, extrait de vanille

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5 avril 2022

Gâteau aux flocons d'avoine (Cake Factory)

Ingrédients : 100 g de beurre mou 66 g de sucre muscovado 66 g de sucre 1 œuf 1 cuillère à café de graines de vanille 80 g de farine 110 g de flocons d'avoine 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium 1 cuillère à café de fleur de sel 110 g de chocolat...

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Tags: sucre muscovado, Caramelia, Cake Factory, Valrhona, flocons d'avoine

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14 mai 2023

Coupe fraiche aux fraises

Ingrédients pour 4 verrines : 2 yaourts brassés 3 cuillères à café de sirop d'agave 2 palets bretons 4 grosses fraises Coulis de fraises : Une dizaine de belles fraises Jus d'1/2 citron 2 cuillères à café de sirop d'agave 1 feuille de gélatine Placer...

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Tags: coulis de fraises, fraises, yaourt, sirop d'agave, palets bretons

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9 septembre 2021

Cheesecake à la pâte à tartiner (sans cuisson)

Ingrédients pour 8-10 personnes : 180 g de spéculoos mixés 50 g de beurre fondu 150 g de yaourt grec 240 g de Philadelphia 350 g de pâte à tartiner Mélanger le beurre fondu avec les spéculoos mixés. Les étaler au fond d'un moule recouvert de papier cuisson....

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Tags: spéculoos, philadelphia, pâte à tartiner, yaourt grec, cheesecake spéculoos

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22 août 2019

Florentins

BON ANNIVERSAIRE THOMAS !!! Ingrédients : 60 g de miel 60 g de sucre semoule 60 g de beurre Zeste d'un citron jaune 60 g d'amandes effilées 30 g d'oranges confites 30 g de citrons confits 50 g de chocolat noir Dans une casserole, verser le miel, le sucre,...

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Tags: florentins, oranges confites, miel, amandes effilées, citrons confits

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2 janvier 2016

Velouté de poireaux aux Pélardons

Ingrédients pour 4 personnes : 3 poireaux 1 pomme de terre 1 oignon 10 cl de crème liquide 1-2 Pélardons 4 tranches de lard Huile d'olive Sel/poivre Émincer les poireaux et l'oignon. Les faire revenir dans de l'huile d'olives. Peler la pomme de terre...

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Tags: velouté, poireaux, Pélardon, crème fraiche, tranche de lard

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3 janvier 2016

Barre chocoday

D'après une recette de C. Felder. Ingrédients pour 12-14 personnes : Oranges confites au rhum : 10 cl d'eau 100 g d'oranges confites 4 cl de rhum Biscuit : 6 oeufs 160 g de pâte d'amande 60 g de sucre glace 50 g de beurre 60 g de sucre semoule 50 g de...

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Tags: ganache, chocolat noir, C. Felder, mousse sabayon, oranges confites

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16 mars 2016

Gâteau tout chocolat

Bon anniversaire maman !!! Recette trouvée sur le blog "recetteshanane" Ingrédients : 1ère couche : 200 g de speculoos (des sablés pour moi) 80 g de beurre 2ème couche : 100 g de crêpes dentelles 100 g de pralinoise 3ème couche : 200 g de chocolat noir...

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Tags: speculoos, chocolat noir, pralinoise, gavottes, gâteau chocolat

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18 mars 2016

Krumchy de C. Michalak

BON ANNIVERSAIRE MA STE ! Recette trouvée sur plusieurs blogs... Ingrédients : Sablés 60 g de farine 45 g de beurre mou 35 g de sucre 1 jaune d'œuf 1 cuillère à soupe de levure chimique 1/2 sachet de sucre vanillé Une petite pincée de fleur de sel Caramel...

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Tags: caramel beurre salé, chocolat lait, C. Michalak, noisette, krumchy

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19 mai 2016

Ktipiti

Ingrédients : 100 g de poivron en conserve 1 gousse d'ail 50 g de feta 1 yaourt grec Sel / poivre Paprika Égoutter les poivrons et les découper en petits cubes. Éplucher l'ail et l'écraser ainsi que la feta. Mélanger tous les ingrédients et rectifier...

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Tags: poivrons rouges, feta, ail, ktipiti, yaourt grec

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21 octobre 2015

Pain pour l'apéritif

Ingrédients pour 2 pains : Pain : 500 g de farine multi-céréales (Francine) 1 sachet de levure de boulanger 275 ml d'eau 8 g de sel Garniture : 100 g de gruyère râpé 70 g de noix 90 g de bûche de chèvre 90 g de chorizo Pain : Verser les ingrédients dans...

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Tags: chorizo, chèvre buche, gruyère, farine multi-détéales, pain apéritif

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23 octobre 2016

Pizza façon garlic bread

Recette trouvée sur le blog "la main à la pâte" Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à pizza 30 g de beurre mou 2 gousses d'ail haché 30 g de parmesan râpé 200 g de mozzarella râpée Préchauffer le four à 240°C. Mélanger le beurre et l'ail. Étaler ce...

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Tags: parmesan, mozzarella, pizza, ail, garlic bread

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6 février 2017

Rouelle de porc au four

Ingrédients pour 4 : 1 rouelle de porc 2 oignons 1 gousse d'ail 1 bouillon de boeuf 400 g de tomate pelées au jus Inciser la couenne à plusieurs endroits pour éviter qu'elle se rétracte à la cuisson. Dans une cocotte, faire revenir la viande dans de l'huile...

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Tags: oignons, ail, cocotte, rouelle de porc, tomates pelées au jus

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8 juin 2017

Pain plat à l'italienne

Recette trouvée sur le blog "C'est ma fournée". C'est excellent !!! Ingrédients : 225 g de farine pour pizza 00 1 sachet de levure de boulanger 140 g d'eau tiède 10 g d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 gousse d'ail 6 cuillères à soupe d'huile...

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Tags: origan, ail, farine pour pizza, huile d'olive, pain plat italien

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30 mars 2017

Tarte flambée roulée

Ingrédients : 1 pâte à pizza 4 oignons 100 g de lardons 125 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de gruyère râpé Sel / poivre Huile d'olive Faire revenir les oignons émincés et les lardons dans de l'huile d'olive. Saler, poivrer et laisser refroidir....

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Tags: oignons, lardons, fromage blanc, pâte à pizza, tarte flambée

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2 août 2018

Houmous aux poivrons rouges

Recette inspirée de celle trouvée sur le blog "La cuisine de Bernard". Ingrédients : 400 g de pois chiches cuits égouttés 150 g de poivrons rouges grillés épluchés 60 g de tahini 1 gousse d'ail 40 g d'huile d'olive 20 g de jus de citron 1 cuillère à café...

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Tags: piment Espelette, poivrons rouges, houmous de pois chiches, houmous, sirop d'agave

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27 octobre 2017

Gateau poires noix

Ingrédients : 180 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 150 g de sucre 120 g de beurre fondu 1 pincée de bicarbonate 2 poires 70 g de noix 40 g de raisins secs macérés dans du rhum Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs et le sucre....

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Tags: noix, gateau, rhum, raisins secs, poires

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13 février 2019

Gratin de chou fleur

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou fleur 250 g de lardons 1 oeuf 180 g de crème liquide 1 cuillère à café de Gomasio (mélange sésame et sel) Gruyère râpé qs Faire cuire le chou fleur à la vapeur. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une...

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Tags: lardons, oeufs, chou fleur, Gomasio, crème liquide

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23 février 2019

Cake chocolat glaçage caramel chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de beurre 100 g de chocolat noir 150 g de sucre 4 œufs 130 g de farine 50 g de Maïzena 1 cuillère à soupe de cacao en poudre ½ sachet de levure chimique Glaçage : 150 g de sucre 70 g d'eau 10 cl de crème liquide 100...

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Tags: glaçage, chocolat au lait, caramel, cake chocolat, noisettes

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