Articles populaires – A bista de nas

13 juillet 2023

Gougères au Comté

Ingrédients : 100 g de Comté râpé 25 cl d'eau 120 g de beurre 125 g de farine 4 œufs Sel/poivre Porter l'eau, le beurre et le sel à ébullition. Ajouter la farine en une seule fois et remuer hors du feu jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. Remettre...

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Tags: gougères, comté, gougères au Comté, pâte à choux

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28 juin 2022

Glace italienne à la fraise

Recette au Companion Ingrédients : 500 g de fraises congelées 80 g de sucre glace 1 blanc d'œuf Quelques jours avant, congeler les fraises en les espaçant sur une plaque , et pas dans un sac congélation comme moi car le Companion a eu du mal à mixer le...

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Tags: blanc d'œufs, Companion, glace fraise, glace italienne

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15 février 2024

Pain lardons gruyère

Ingrédients pour 8 petits pains : 2 yaourts nature (250 g) 250 g de farine 11 g de levure chimique 1 cuillère à café de sel 65 g de lardons 65 g de gruyère râpé Mélanger la farine avec la levure, le sel et les yaourts. Ajouter un peu de lait si la pâte...

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Tags: lardons, yaourt, gruyère râpé, pain lardons gruyère

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12 août 2022

Muffins tout chocolat

Inspirée de la recette du blog "La cuisine de Micheline" Ingrédients pour 24 muffins : 250 g de farine 200 g de sucre 120 g de cacao non sucré 100 g d'huile de pépins de raisins 3 yaourts bulgare 3 œufs 3 cuillères à café rases de bicarbonate de soude...

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Tags: muffin sucré, yaourt, huile de pépin de raisin, muffin chocolat

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18 août 2023

Tomate liégeoise

Inspirée de la recette de P. Conticini. Ingrédients pour 10 petites verrines : Tomate gourmande : 400 g de tomates mures 1/2 oignon rouge 1 gousse d'ail 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 g de vinaigre balsamique 25 g de ketchup 40 g de chair de mozzarella...

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Tags: tomates, mozzarella, P. Conticini, tomate liegeoise

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11 septembre 2023

Millefeuille au praliné

Ingrédients pour 6 millefeuilles : Arlettes : 1 pâte feuilletée rectangulaire Sucre glace qs Crème mousseline au praliné : Crème pâtissière : 85 g de lait demi-écrémé 17 g de jaune d'œuf 17 g de sucre 8.5 g de maizena 17 g de beurre froid Praliné : 65...

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Tags: praliné, arlette, crème pâtissière, crème mousseline au praliné

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19 février 2023

Flan coco

Ingrédients : 160 g de sucre 100 g de noix de coco râpée 400 g de lait concentré sucré 200 ml de lait de coco 200 ml de lait 3 œufs 1 gousse de vanille Faire un caramel avec les 160 g de sucre. Verser ce caramel au fond d'un moule à cake. Bien répartir...

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Tags: noix de coco, lait concentré sucré, lait de coco, flan coco

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27 avril 2010

Gressins au fromage & tomates cerise au sésame

Ingrédients pour 30 Gressins : 150 g de farine100 g de beurre100 g de gruyère râpé1 jaune d'œuf1 cuillère à soupe de fleur de selOlives vertes (pour les gressins aux olives) Mélanger au robot le beurre mou et la farine pour obtenir une semoule grossière....

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Tags: apéritif, gressin, sésame, tomate cerise

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12 novembre 2010

Croustade pommes pruneaux

Ingrédients pour 6 petites croustades : 6 feuilles de pâte filo4-5 pommesUne vingtaines de pruneauxCognacSucreBeurre Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Mettre les pommes dans un saladier avec quelques cuillères à soupe de Cognac et...

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Tags: filo, croustade, pommes, pruneaux

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2 mai 2015

Salade de lentilles

Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de lentilles 1 échalote 1 tomate Feta qs Viande des grisons qs Vinaigrette : huile d'olive, vinaigre de noix, moutarde Faire cuire les lentilles pendant 20 minutes dans une eau chaude. Égoutter. Pendant ce temps, émincer...

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Tags: salade, lentilles, feta, viande des grisons

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14 juillet 2015

Lemon mint

Spéciale dédicace à Toto et à JMG et BDI pour les verres.... Recette trouvée sur le blog Papilles et pupilles Ingrédients pour 4 verres : 2 citrons jaunes 1 citron vert 1 poignée de feuilles de menthe (du jardin !) 4 cuillères à soupe de sirop de sucre...

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Tags: citron, citron vert, lemon mint, menthe

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31 janvier 2016

Pizza roulée

Ingrédients : 1 pâte à pizza toute prête ou bien faite maison Purée de tomates 1 tranche de jambon Chorizo en tranches fines qs Fromage pour pizza ou bien gruyère râpé Origan qs Étaler la pâte et la diviser en 2 rectangles. Étaler une très fine couche...

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Tags: chorizo, origan, pizza, pizza roulée

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25 mai 2016

Gâteaux fondants au Turron

Ingrédients pour 15 gâteaux : 3 oeufs 200 g de chocolat noir 150 g de sucre 50 g de farine 50 g de Turron 15 g de noix 150 g de beurre Topping : A préparer la veille. Je n'ai pas recouvert tous les gâteaux avec cette préparation. 110 g + 110 g de crème...

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Tags: chocolat blanc, chocolat noir, Turron, ganache montée

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27 mars 2016

Rochers à la noix de coco

Recette trouvée sur le blog de "Marciatack" Ingrédients : 2 blancs d'oeufs à température ambiante 120 g de sucre 120 g de poudre de noix de coco 1 cuillère à café de beurre 50 g de chocolat Préchauffer le four à 170°C. Faire mousser les blancs d'oeufs...

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Tags: chocolat, congolais, noix de coco, rocher coco

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15 août 2016

Piperade

Ingrédients pour 6 personnes : 2 oignons 3 gousses d'ail 6 tomates 6 poivrons rouges Thym Laurier 1 cuillère à café de piment d'Espelette Sel, poivre Ébouillanter, peler et épépiner les tomates, les couper en cubes. Laver les poivrons et les peler grossièrement...

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Tags: oignons, piment Espelette, poivrons rouges, piperade

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6 septembre 2016

Nids de pommes de terre

Recette inspirée de celle trouvée sur le blog "buzz ultra" Ingrédients pour 6 nids : 400 g de pommes de terre 20 g de beurre fondu 2 blancs d'oeufs Sel / poivre 1 oignon 60 g de lardons fumés 6 cuillères à café de mascarpone Parmesan qs Préchauffer le...

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Tags: mascarpone, pommes de terre, lardons fumés, nids

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8 septembre 2016

Linguines aux courgettes et mascarpone

Recette trouvée sur le blog "un déjeuner de soleil" Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de pâtes 100 g de mascarpone 2 courgettes 2-3 cuillères à soupe de noix 1 gousse d'ail 1 piment oiseau Origan 1 citron bio Sel Couper les courgettes en dés. Faire...

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Tags: noix, mascarpone, courgettes, linguines

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19 septembre 2016

Fantastik gianduja noisettes

Recette inspirée de celle de C. Michalak Ingrédients pour 8 personnes : Base : 120 g de sablés 30 g de noisettes grillées 30 g de riz soufflé 90 g de chocolat noir 90 g de chocolat au lait 20 g d'huile de pépin de raisin Chantilly au gianduja : 587 g...

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Tags: gianduja, crème fraiche, fantastik, noisette

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19 octobre 2016

Tartine haricots blancs coppa

Ingrédients pour 6 tartines : 400 g de haricots blancs 1 oignons 6 tranches de pains aux noix 6 tranches de coppa Sel / poivre Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Égoutter les haricots et les rajouter dans la poêle. Mixer ensuite le...

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Tags: haricots lingot, oignons, tartine, coppa

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18 juillet 2015

Galette de courgette

Ingrédients : 3 petites courgettes 1 carotte 60 g d'amandes en poudre 1 oeuf 70 g de feta Râper les courgettes et la carotte. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laisser refroidir. Émietter la feta et la mélanger...

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Tags: carottes, courgettes, galette, feta

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11 décembre 2016

Mouclade baudroie

Inspiré d'une recette trouvée sur le blog "amitié en cuisine" Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de baudroie coupée en gros morceaux 1 kg de moules 1 oignon 1 gousse d'ail 1 brin de thym 75 g de beurre 10 cl de crème liquide 15 cl de vin blanc Huile...

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Tags: lotte, moules, baudroie, mouclade

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13 août 2016

Salade César

Ingrédients pour 4 : 1 salade verte 4 escalopes de poulet 1 échalote 6 tranches de pain de mie sans croûte Parmesan en copeaux Sauce : 4 cuillères à soupe de crème liquide 1 citron 1 cuillère à soupe de moutarde 20 g de parmesan râpé Faire dorer les escalopes...

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Tags: salade, poulet, parmesan, césar

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3 janvier 2017

Bûche poire caramel

Inspiré d'une recette trouvée sur le blog "mamou and co" Ingrédients pour une bûche de 35 cm : Mousse aux poires : 300 g de poires au sirop 40 g de sucre 30 cl de crème liquide et mascarpone 4,5 feuilles de gélatine Graines d'une gousse de vanille Croustillant...

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Tags: speculoos, caramel beurre salé, bûche, poires au sirop

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8 octobre 2016

Galette poireaux pommes de terre

Ingrédients : 2 poireaux 400 g de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 20 g de parmesan râpé 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de fond de veau Sel / poivre Huile d'olive Éplucher les pommes de terre, les faire cuire 8-9 minutes au micro...

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Tags: parmesan, poireaux, pommes de terre, curcuma

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28 janvier 2017

Chou farci

Ingrédients pour 4 personnes : 1 chou frisé 400 g de chair à saucisse 1 carotte 1 oignon 1 bouillon cube 1 oeuf 500 g de sauce tomate Découper le chou et récupérer les plus grosses feuilles. Les plonger 7-8 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les...

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Tags: chair à saucisse, chou frisé, chou farci, sauce tomate

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