Articles populaires – A bista de nas

23 mai 2017

Pizza à l'ail

Ingrédients : Pâte à pizza 250 g de farine à pizza 160 ml d'eau 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 sachet de levure de boulanger Garniture 50 g de beurre 2 gousses d'ail 50 g de parmesan râpé Sel / poivre Pâte à pizza : Mettre...

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Tags: parmesan, pizza, ail, beurre

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31 mai 2017

Tarte au Dulcey

Ingrédients pour un moule carré de 22 cm de côté : Pâte sucrée : 125 g de beurre mou 85 g de sucre glace 1 gousse de vanille 25 g de poudre d'amandes 2 g de sel 1 oeuf 210 g de farine Ganache : 180 g de chocolat Dulcey 180 g de crème liquide Décoration...

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Tags: tarte chocolat, noisette, pâte sucrée, Dulcey

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21 décembre 2016

Bricks aux poireaux

Ingrédients : 8 feuilles de brick 110 g de lardons 3 poireaux 4 cl de vin blanc 100 g de fromage de chèvre frais Faire revenir les lardons et quand ils ont rendu un peu de gras, ajouter les poireaux émincés. Faire cuire 5-10 minutes jusqu'à ce qu'ils...

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Tags: lardons, poireaux, brick, fromage de chèvre frais

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6 mars 2018

Cake au chocolat de Philippe Conticini

Ingrédients pour 2 cakes (les quantités que j'ai utilisées entre parenthèses): 103 g d'oeufs (143 g soit 3 oeufs) 40 g de jaunes d'oeufs (55 g soit 4 jaunes) 50 g de lait (69g) 35 g de crème liquide (48,5 g) 100 g de sucre muscovado (139 g) 2,5 g de fleur...

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Tags: amandes, P. Conticini, chocolat au lait, cake

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29 septembre 2017

Tarte tatin aubergines

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 3 aubergines 5-6 tomates séchées 1 gousse d'ail Cassonade Huile d'olive Éplucher les aubergines et les détailler en fines tranches. Déposer les rondelles dans un plat et recouvrir avec un film étirable....

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Tags: aubergine, tarte tatin, tomates séchées, pâte feuilletée

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16 novembre 2018

Tarte au citron et noix de coco

Recette déjà publiée il y a quelques années : je l'ai un peu modifiée en ajoutant de la noix de coco râpée. Ingrédients pour 4 personnes : 135 g de sablés 60 g de beurre fondu 15 g de noix de coco râpée et torréfiée à la poele 2-3 citrons jaunes pour...

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Tags: tarte citron, citron jaune, lait concentré sucré, sablés bretons

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26 novembre 2018

Pizza rapide

Dans la rubrique "que faire avec...? un reste de tortillas et de sauce tomate. Ingrédients : 1 tortilla par personne Sauce tomate qs Origan Mozzarella râpée qs Etaler la sauce tomate sur la tortilla, parsemer de mozzarella et d'origan. Faire cuire 10...

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Tags: mozzarella, tortilla, origan, sauce tomate

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1 décembre 2018

L'éventail

Recette trouvée sur le Fou de pâtisserie Nov-Déc 2018. Ingrédients pour 6 personnes : Pâte à succès (la veille) 3 blancs d'oeufs 100 g de sucre 85 g d'amandes en poudre 5 g de farine Ganache (la veille) 25 cl de crème liquide 250 g de chocolat noir à...

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Tags: poudre d'amandes, blanc d'œufs, ganache chocolat, succès

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1 septembre 2018

Tartelette courgettes

Ingrédients pour 4 tartelettes : 4 carrés de pâte feuilletée 2 courgettes 1 petit oignon Herbes de Provence 4 cuillères à soupe de crème liquide Gruyère râpé Sel / poivre Eplucher la courgette et la découper en fines tranches. Émincer l'oignon et le faire...

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Tags: pâte feuilletée, courgette, herbes de provence, oignon

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10 avril 2020

Cookies tout chocolat Covid-19

Aujourd'hui, c'est moi qui me suis collée au défi ;-) Recette trouvée dans le livre CHOCOLAT de C. Felder Ingrédients : 110 g de beurre mou 100 g de sucre semoule 70 g de vergeoise blonde 3 g de sel fin 1 cuillère à café de vanille liquide 1 oeuf 1250...

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Tags: chocolat noir, cookies, C. Felder, chocolat au lait

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25 mai 2020

Gâteau chocolat amandes

Petite recette improvisée pour utiliser des blancs d'oeufs... Ingrédients : 65 g de farine 60 g d'amandes en poudre 100 g de sucre 4 blancs d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 65 g de beurre 200 g de chocolat noir Faire fondre le chocolat...

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Tags: chocolat noir, blancs d'oeufs, gâteau chocolat, poudre d'amandes

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1 septembre 2020

Beurre de pommes

Recette trouvée sur le blog "chef Nini" Ingrédients pour 5 pots : 1.5 kg de pommes (merci Florent pour les pommes !!!) 4 cuillères à soupe de miel (ou sucre roux) 120 g de beurre Peler et épépiner les pommes. Les couper en dés et les faire cuire à feu...

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Tags: pommes, miel, beurre, beurre de pommes

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12 décembre 2017

Tarte flambée revisitée

Ingrédients pour 4 tartelettes : 4 tranches de pain de mie complet 1 petit oignon 2 cuillères à soupe de fromage blanc 1 tranche de jambon blanc Gruyère Sel / poivre Déposer les tranches de pain de mie dans des moules à muffins de façon à former des tartelettes....

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Tags: oignons, gruyère, fromage blanc, tarte flambée

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23 mars 2021

Cookie géant

D'après la recette de F. Perret Ingrédients : 110 g de beurre mou 140 g de cassonade 1 oeuf 60 g de purée d'amandes 170 g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 110 g de chocolat au lait 40 g de noisettes torréfiées Mélanger le beuure...

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Tags: chocolat lait, cookie géant, purée d'amandes, noisettes

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10 mai 2021

Pim's (Cake Factory)

Recette inspirée de celle de trouvée sur le blog "Il était une fois la pâtisserie" Ingrédients pour 12 Pims : 1 œuf 30 g de sucre 1 pincée de vanille en poudre 20 g de fécule de maïs 10 g de farine 1 pincée de sel 40 g de marmelade d'orange ou autre confiture...

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Tags: chocolat noir, marmelade orange, pim's, génoise

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30 mai 2021

Caviar de courgettes

Ingrédients : 2 courgettes 1 gousse d'ail Persil haché Herbes de Provence Huile d'olive Sel / poivre Préchauffer le four à 180°C. Laver les courgettes et les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Les déposer dans un plat allant au four et...

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Tags: courgettes, ail, herbes de provence, caviar de courgettes

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26 novembre 2019

Brioche tressée au jambon et fromage

Recette inspirée de celle du blog Marciatack Ingrédients pour 6 personnes : Pâte à brioche : 300 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf 10 cl de lait tiède Garniture : 50 g de fromage râpé...

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Tags: boursin, jambon blanc, fromage blanc, brioche

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14 février 2022

Muffins aux crevettes (Cake Factory)

Ingrédients pour 6 gros muffins et 12 petits : 50 g de beurre fondu 2 œufs 1 sachet de levure 100 g de crevettes (en garder 6 pour les gros muffins) 225 g de farine Sel/poivre Aneth Jus d'1/2 citron Mélanger la farine avec la levure. Y ajouter les œufs,...

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Tags: crevettes, muffin salé, aneth, Cake Factory

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3 août 2021

Gâteau au yaourt et sucre coco

Ingrédients : 1 yaourt 3 œufs 1 pot 1/2 de sucre coco 2 pots et 1/2 de farine 2 g de levure chimique 1/2 pot d'huile de pépins de raisin 1 pincée de sel Zeste d'un citron Préchauffer le four à 170°C. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le yaourt....

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Tags: yaourt, gateau au yaourt, huile de pépin de raisin, sucre coco

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23 mars 2019

Carrés Pralinoise, pâte à tartiner, riz soufflé

Ingrédients pour une trentaine de carrés : 200 g de Pralinoise 150 g de pâte à tartiner 30 g de riz soufflé 6 petits paquets de Gavottes (environ 45 g) Faire fondre la Pralinoise avec la pâte à tartiner. Ajouter les Gavottes écrasées et le riz soufflé....

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Tags: pralinoise, pâte à tartiner, gavottes, riz soufflé

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11 juin 2019

Tartine tomate Coppa Mozzarella

Ingrédients pour 12 tartines : 6 tranches de pain aux noix 6 tranches de pain aux olives 1 boule de Mozzarella di Bufala 6 tranches de Coppa 12 cuillères à soupe de coulis de tomate (ou 12 tranches de tomates) Origan Préchauffer le four à 180°C. Étaler...

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Tags: tartine, mozzarella, coppa, origan

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8 novembre 2010

Cookies tomates séchées et chorizo

Inspiré d'une recette trouvée sur internet Ingrédients : 75 g de farine30 g de parmesan1 œuf40 g de beurre mou1/2 sachet de levure chimique1 cuillère à soupe d'amandes en poudre15 g de tomates séchées20 g de chorizo Préchauffer le four à 200°C.Découper...

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Tags: apéritif, chorizo, cookie salé, tomates séchées

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2 juillet 2011

Tartines fraiches

Ingrédients pour 4 tartines : 4 tranches de pain de campagne 2 belles tomates 1 poivron rouge 1 petit oignon nouveau 10 olives vertes Quelques feuilles de basilic Sel, poivre, huile d'olive Mettre le poivron au four une trentaine de minutes à 180°C. A...

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Tags: tomates, pain de campagne, poivrons, tartine

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16 septembre 2011

Croque du sud

Ingrédients pour un croque : 2 tranches de pain de mie sans croûte Quelques copeaux de parmesan 4-5 tranches de tomates séchées Pistou fait maison (basilic, pignons, parmesan, huile d'olive, sel, poivre mixés) Allumettes de volaille revenues à la poêle...

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Tags: croque monsieur, parmesan, tomates séchées, pistou

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16 juin 2014

Tian

Ingrédients 4 personnes : 2 aubergines 2 courgettes 3 oignons 1 tomate ananas 1 tomate coeur de boeuf Bouillon de légumes qs Laurier, thym, ail Sel, poivre Huile d'olive Éplucher les aubergines, les découper en rondelles, les déposer dans un plat, saler....

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Tags: aubergine, oignons, courgettes, tian

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